椰絲藍莓夾心蛋糕

把藍莓做成醬，夾在蛋糕里，酸甜可口。

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 低筋麵粉 80克
• 雞蛋 2個
• 白糖 20克
• 牛奶 100ml
• 融化的黃油 30克
• 藍莓 一盒
• 白糖 10g

做法步驟

1、雞蛋，蛋清，蛋黃分離。蛋白加入白糖打發至尖塔狀。

2、蛋黃加入溫的牛奶，黃油，攪拌均勻，然後篩入低粉，攪拌均勻。

3、然後加入打發好的蛋白，攪拌均勻。

4、倒入烤盤上。

5、抹平，放烤箱120度20分鐘左右即可。

6、藍莓洗凈加入白糖一起熬制。

7、熬制至有點水分再碾壓，熬制至稠狀即可。

8、烤好冷卻的蛋糕倒扣在油紙上。

9、中間切一刀，一邊抹上冷卻藍莓醬，再把沒有抹的合上。切塊。

10、表面撒上椰絲即可。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。