韭菜吃多了會上火嗎

韭菜多吃了會上火。

韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火癥狀。因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良者不宜食用。夏天的韭菜偏於老化，纖維多而粗糙，不易被人腸胃消化，加之夏季胃腸蠕動功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉。因此夏季較熱時也不宜多食，否則會導致上火腹瀉等危害身體的癥狀。兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

韭菜吃多了會上火，但是適量吃還是可以的。韭菜含有較多的粗纖維，能增進腸胃蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。韭菜還含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。吃韭菜好處多多，前提要適量食用。

1、不能跟蜂蜜同食

韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

2、不能跟牛肉同食

韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

3、不能跟白酒同食

古時曾有「飲白酒，食生韭令人增病」的說法，而在《飲膳正要》中也有「韭不可與酒同食」之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。

是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

4、不能跟苦瓜蘆薈同食

韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。