對於吃貨來說，美食就是力量，賜予你力量！

香乾炒肉皮

食材：滷肉皮200g青辣椒2個香乾兩塊 油10g 鹽2g 生抽5g 味精1g 姜2g

做法步驟

1、主料：滷肉皮200克、辣椒2個、香乾2塊 輔料：植物油10克、鹽2克、生抽5克、味精1克、姜

2、把辣椒洗凈切絲、姜切末

3、香乾切條

4、肉皮切條

5、熱鍋涼油，油熱 8成下薑末、辣椒翻炒廚香味

6、加香乾翻炒廚香味

7、下肉皮翻炒均勻

8、加鹽

9、加生抽翻炒均勻

10、加味精翻炒均勻即可

五花肉醬茄丁

食材： 茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生薑適量 黃豆醬25g 八角2個 白糖1茶匙

做法：

1、五花肉切成指肚大小的肉丁

2、茄子洗凈后切成拇指大小茄丁

3、茄丁放入炒鍋，不放油小火煸炒至茄丁軟縮后盛出

4、鍋里倒入油放入生薑、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁

6、調入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒勻

7、完成

鮮菇長通粉

食材：干牛桿菌適量 洋蔥少許 小番茄一串 通心粉適量 雞湯少許 鹽小半勺 黃油一小塊 芝士碎適量 黑胡椒碎適量

做法：

1、備好食材

2、蘑菇切片，小番茄一開四，洋蔥切丁，先支上鍋，把長通粉先煮起來，一人份就是80克左右，自己看情況決定。記得放小半勺鹽，中大火煮到8成熟，大概需要9分鐘左右，別糊了鍋底。

3、熱鍋冷油，中火把黃油化開，放入洋蔥和蒜片爆香。然後加入蘑菇一家子，尤其是泡了牛桿菌的水，千萬別浪費，注意底上的渣子濾一下，加入一小撮鹽。中火炒兩分鐘之後，加入100ml忌廉和少許雞湯。然後大火煮三分鐘后關火。

4、沒有意外的話，湯汁做好的時候，你的面已經煮夠火候了，瀝干水分，直接倒入做好的湯汁里，大火煮三分鐘。

5、加入一開四的小番茄，加上一點小香蔥點綴，給芝士碎，黑胡椒碎。

田園烏雞豆漿湯

食材：黃豆75克 75克香菇 3朵烏雞 半隻小棠菜 2顆胡蘿蔔 半根玉米 姜兩片 鹽適量 水1100ml

做法：

1、黃豆凈浸泡2小時，放入豆漿機，再加水至水位線1100ml，把打好的豆漿放涼備用。

2、除了豆漿外各種材料準備好，洗乾淨。

3、將洗乾淨的材料切塊。

4、鍋里倒入放至常溫的豆漿，趁水未燒開倒入烏雞，全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟，(因為溫度太高將雞肉放下去，雞肉的蛋白質馬上會凝固，這樣的肉質就不嫩滑)。

5、雞肉煮十五分鐘后，加入玉米紅蘿蔔。

6、加蓋小火煮10分鐘后再加香菇和小棠菜，煮熱放鹽調味即可。用粗糧豆漿煮過的雞肉肉質特別滑，湯品甘甜，這一品湯能嘗到蔬菜，中小火讓豆漿慢慢滲入雞肉中令肉質嫩，蔬菜吸收了豆漿煮過的雞肉味，特別甜。