蒜苔炒肉，我教您一招，照著做輕鬆好吃人人愛！

說起國民小炒好多人第一時間想起來的一定是西紅柿炒雞蛋了，其實不然，我個人認為今天的這道菜才是真正意義上的國民小炒，西紅柿炒雞蛋可能有人沒吃過，但這道菜我想應該沒什麼人沒吃過吧，它就是蒜苔炒肉，記得從我很小的時候開始，家裡來了客人無論做多少菜，這一道蒜苔炒肉一定是少不了的，第一次去拜訪丈母娘，媳婦家餐桌上也有這道菜，可見它非常的普遍，深受大眾喜愛，好了說了這麼多還是上菜譜吧！

原料：蒜苔、豬肉

調料：鹽、醬油

第一步：蒜苔掐去兩頭洗凈，然後在案板上切段備用，豬肉洗凈切片備用

第二步：鍋上火燒熱加入少許底油燒熱，將肉片下鍋炒至變色，然後將蒜苔下鍋翻炒，這時候淋醬油上色，撒鹽，大火翻炒，最後加少許水收干湯汁即可出鍋

營養功效：蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。