對於孕婦而言,吃點黃鱔是對身體有好處的,那你知道黃鱔有哪些做法是適合孕婦食用的嗎?孕婦吃黃鱔都有哪些好處呢?下面跟小編一起來好好的關注和了解下吧,希望准媽媽們都能生出健康好寶寶!
黃鱔的做法
一,山藥鱔魚湯
材料:黃鱔1條,懷山藥100克,胡蘿蔔50克,蔥、姜適量,料酒25毫升,鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。
步驟:
1、黃鱔宰殺洗凈,去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼,在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入黃鱔段翻炒,加入料酒炒香。
5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后,加入懷山藥和胡蘿蔔,加蓋繼續煮上10分鐘。
6、加入鹽、胡椒粉調味;加入香醋,雞精,淋入香油關火。
二,豉椒炒黃鱔
材料:黃鱔400克,青椒2個,姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。
步驟:
1、黃鱔宰殺洗凈,切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。
2、青椒洗凈,切成塊狀待用。
3、起油鍋,爆香薑絲、豆豉,下黃鱔煸炒。
4、加入青椒一起炒勻。
5、待青椒斷青后,加入鹽、生抽、一點蒜蓉辣醬調味。
三,紅燒鱔魚
材料:鱔魚400克,鹹肉250克,青椒2個,大蒜、蔥、姜適量,料酒、老抽1湯匙,白糖5克。
步驟:
1、將鱔魚洗凈后,切成段,鹹肉切成薄片。
2、青椒洗凈後用手撕成片,蒜剝去外皮。
3、鍋中油熱后,放入鹹肉炒一會兒取出。
4、鍋中留底油,放入蔥末,薑末,蒜瓣爆香。
5、倒入鱔魚段,炒片刻后。
6、倒入鹹肉片。
7、加入料酒,老抽,白糖和適量的水煮20分鐘,放入青椒片即可。
孕婦吃黃鱔的好處
1、有利胎兒大腦發育
黃鱔中含有豐富的DNA和卵磷脂,是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,可以補充懷孕期間胎兒發育所需的DNA。而經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%,孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、能調節孕期血糖
黃鱔體內含有一種特有的鱔魚素,它能對人體起到調節血糖的作用,因此非常適用於患有妊娠糖尿病的孕婦食用,還能預防孕婦妊娠高血壓。
3、補充維生素A
黃鱔含有能增進視力,促進皮膜新陳代謝的維生素A,孕婦可以食用鱔魚來補充維生素A促進自身和寶寶的營養吸收。
4、增加免疫力