頂級至尊豪華黃金白玉翡翠皇家炒飯——閃瞎鈦合金雙眼，炸裂舌尖

什麼是頂級至尊豪華黃金白玉翡翠皇家炒飯？

顧名思義，用最頂級的食材，至尊級別的廚師，烹飪出來的豪華炒飯，「黃金、白玉、翡翠」僅僅是裡面的佐料而已，金色的炒蛋、白玉的是小蔥、翡翠自然是豌豆。當然，作為一個庸俗的人自然不會將如此普通的食材與這般「高大上」的蛋炒飯掛鉤，所以期間的烹飪就顯得格外重要了。

為什麼你的蛋炒飯長得磕磣？飯粒不夠軟、蛋花不夠香、吃起來味道還不鮮？沒有無緣無故的難以下咽，也沒有無緣無故的美味，飲食界也是如此，人的味蕾取向多半來自廚師的精密安排。

炒飯最重要的一個元素當然是米飯了，米飯的優劣直接導致炒飯的鮮美與否。按照個人口味選擇相應品種的大米，普通的香米即可。煮飯前最好先將米飯浸泡一兩個小時，讓米粒充分吸收水分，煮出來的飯粒才能更加飽滿軟糯，然後煮的時候放一丟丟的食鹽下去，不用太多，微量即可。目的即是保證米粒的白嫩，也為了口感更趨於滑口，不至於「太黏」。煮好的米飯放涼，或者也可以直接用剩飯來炒。

然後需要準備的就是胡蘿蔔、豌豆、小蔥、雞蛋等食材，胡蘿蔔切成碎碎的小丁，小蔥切成細細的蔥花。

先倒入少量的油，雞蛋打好下鍋翻炒，炒成金色的蛋花撈出。鍋里加入清水燒開，然後將胡蘿蔔碎和豌豆下鍋焯至半熟撈出。

鍋燒熱，加少量油，米飯入鍋翻炒，將蛋花、胡蘿蔔、豌豆一起入鍋翻炒，放入鹽、胡椒粉調味，出鍋前撒上蔥花即可。

一份色美味香頂級至尊豪華黃金白玉翡翠皇家炒飯就算完工了，光看著就很誘人吧。

當然也有極個別的人不喜歡蔥，又特喜歡醬油，於是就有了以下這份真·醬油·蛋炒飯，因為純粹的醬油蛋炒飯太low，蓋上一個荷包蛋一下子就能提升品位了。