《深夜食堂》里的泡麵究竟有多好吃，才能讓「泡麵三姐妹」情有獨鍾？

國產劇《深夜食堂》已開播，至今天已播出6集，小編昨晚上看了看，對劇中的「泡麵三姐妹」印象深刻。黃小廚做的泡麵到底有多好吃，能讓她們這麼愛不釋手呢？今天，小編就總結了一下泡麵的幾種吃法，大家可以試試究竟是不是那麼美味呢！

一、牛丸茄汁面

食材用量

• 牛肉丸2個

• 聖女果3個

• 速食麵1袋

• 香菜2棵

做法步驟

• 準備好牛肉丸（單身的朋友們可以買些火鍋用的肉丸）；

• 聖女果（可用番茄，不過少了些甜味）洗凈，對半切開備用；

• 備好速食麵塊；

• 肉丸、西紅柿、速食麵醬料同放在一個小碗內；

• 速食麵沸水沖泡2分鐘；

• 將第4步的材料加入沸水，放入微波爐大火1-2分鐘；

• 泡好的面中撒上香菜；

• 將牛丸茄汁倒入面中即可。

二、煮速食麵

食材用量

• 速食麵1袋

• 番茄2個

• 小油菜100g

• 雞蛋1個

• 花生油少許

• 蔥段、薑片、鹽少許

做法步驟

• 番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋；

• 倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛；

• 倒入開水。（煮麵，可多放一些）打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中；

• 鍋里放入麵餅和調料拌勻。蓋蓋兒煮3-5分鐘。然後放入小油菜調入少許鹽再煮一分鐘關火；

• 放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然後把煮好的面倒入即可 。

三、當新奧爾良雞柳戀上速食麵

食材用量

• 速食麵1袋

• 雞柳適量

• 新奧爾良粉、喼汁、雞粉、生粉、生抽、蜜糖、香油適量

做法步驟

• 雞柳洗乾淨瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴；

• 腌得差不多了，就可先來處理速食麵了。對於這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。於是就選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作；

• 鍋中燒沸水，沸了投入麵餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用；

• 腌好滴雞柳一分為二備用，然後拿起一塊雞柳用處理好滴速食麵捲起來，紮緊不會鬆散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把紮好滴速食麵雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉（即粟粉也）處轉一圈。完成了它升級任務啊；

• 平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。煎至二面金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。

四、速食麵Pizza

食材用量

• 速食麵1袋

• 火腿腸1根（用半根就夠了）

• 胡蘿蔔半根

• 甜玉米粒少許

• 菠菜2棵

• 麵粉少許

做法步驟

• 將胡蘿蔔切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗凈備用 ；

• 鍋里放水燒開，將玉米粒和胡蘿蔔丁同時下鍋用開水焯一下撈出；

• 將洗凈的菠菜也放到沸水裡氽一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒；

• 將速食麵的麵餅用熱水泡開（只要讓麵條散開就行，不用泡太軟）；

• 將少許麵粉放到小碗里，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了）；

• 鍋里放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的麵條挑到鍋里；

• 將胡蘿蔔粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒；

• 將速食麵調料撒到麵餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有咸有淡；

• 將火腿片撒到麵餅上；

• 澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）；

• 蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻）。

五、速食麵烘蛋

食材用量

• 速食麵1袋

• 雞蛋 3-4個

• 手指胡蘿蔔6根

• 秋葵6根

• 日式腌蘿蔔1小條

• 西式香腸/火腿腸1-2根

• 調料包/鹽適量

• 色拉油適量

做法步驟

• 胡蘿蔔去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗乾淨搓去表面絨毛後去蒂切1cm厚片、香腸切1cm厚片、腌蘿蔔切1cm見方小丁。雞蛋打散，加入少量調料包粉或鹽拌勻。

• 速食麵麵餅放入滾水鍋煮至面膨脹后，撈出瀝水。

• 炒鍋加少量色拉油，放入胡蘿蔔片和秋葵片翻炒至斷生后，再放入香腸片和腌蘿蔔丁，加入適量調料包粉或鹽拌勻。炒料都炒熟后，盛出備用。

• 平底鍋中加適量色拉油，放入瀝干水的速食麵。用筷子將速食麵撥散，使面鋪滿整個鍋底。開中大火烘烤，速食麵開始變硬結底時，轉中小火，倒入一半的蛋液，盡量讓蛋液鋪滿整個鍋底。

• 等第一次倒入的蛋液基本凝結時，輕輕鏟一下雞蛋麵餅的邊緣，確保晃動鍋子時麵餅能夠輕鬆移動。然後將炒料均勻鋪撒在麵餅表面，用鏟子將麵餅稍稍壓一壓平，並把表面的炒料壓入到麵餅中去。

• 最後倒入剩下的一半蛋液，蓋上鍋蓋，小火30秒-1分鐘后關火，利用餘溫將蛋液烘熟即可。

小貼士

1、雞蛋麵餅會有一定的厚度，但因為材料都是分步加熱至熟成的，所以不用翻面。不翻面既保證了雞蛋麵餅的完整度，又能保留表面食材的艷麗色彩。

2、最好使用平底不粘鍋，出鍋時，麵餅可以輕鬆沿鍋邊滑出到盤中，邊緣處若稍有粘住的部分，可以輕輕鏟一下。

3、如果速食麵的調料包粉口味太重，或者添加劑太多不健康，可以改用食鹽和少量雞精。

六、炒速食麵

食材用量

• 速食麵1袋

• 五花肉150g

• 辣白菜200g

• 油適量

• 十三香適量

做法步驟

• 鍋中加水煮沸；

• 關火加入麵餅；

• 另起一鍋，熱鍋放油加五花肉翻炒；

• 加入辣白菜繼續翻炒；

• 撒上十三香調味料；

• 加入泡至六分熟的麵餅慢慢翻炒均勻；

• 出鍋裝盤，可撒些小蔥和香菜末。