他倒賣汽油被騙后 湊一萬開火鍋店，雷軍公開向他學習，現身家41億

他中學畢業后就開始打工賺錢，做過焊工，賣過汽油，受過騙。為了擺脫貧困開了個四張桌子的小火鍋店，現如今已經在全國開了150家直營店，還在美國、韓國、日本、新加坡都開起了分店。在他店裡吃過火鍋的食客誇他家味道好的並不多，但是人們還是願意再去。去年7月份，他旗下子公司已經拆分獨立上市，他就是海底撈創始人張勇。

1971年，張勇出生在四川簡陽，父親是農機廠廚師，母親是國小教師。張勇在國中畢業后，想孩子儘早工作的父母安排他進了一所包分配的技校學電焊，叛逆期的張勇則以逃課來應對。1988年，張勇技校畢業，被分到國營四川拖拉機廠當電焊工，這一干就是6年。在拖拉機廠期間他也兼職干過各種各樣的生意，但最後都以失敗收場。

1994年，張勇夫妻和他的同學夫婦組成了一支創業團隊，四個人湊了一萬塊錢，扯了四張桌子，就這樣他們的第一家火鍋店就在簡陽正式開業。為了讓大家更容易記住，張勇就將火鍋城取名為「海底撈」（一個四川麻將術語，它意指最後一張牌自摸），將火鍋和四川人喜歡的麻將聯繫起來。

做餐飲，味道是一個非常關鍵的因素，它可能會直接決定這個餐飲店的生死。然而半路出家的張勇卻完全不懂廚藝，不會做菜。只能拿著本書現學現做，味道可想而知很一般。張勇也知道自己是外行，要想在眾多火鍋店打出名聲確實很難，好在優質服務能彌補味道上的不足，便在這方面越發賣力。他幫客人拎包、帶孩子，有求必應。鄰居有次誇他的辣醬好，結果張勇馬上送一瓶給他，一位幹部下鄉吃火鍋，張勇發現他走遠路鞋臟，二話不說就給擦了又擦，把客人感動得無以復加。張勇想法也多，腦子裡面沒有什麼能做、什麼不能做的條條框框，只要顧客有需求就做。這成為了「海底撈」式服務的起點。就這樣做了幾年，海底撈在簡陽已經是家喻戶曉。

1999年的一天，海底撈來了位西安客人，吃完火鍋就拉看張勇要去西安開店，第二天就送來機票拉他出發。就這樣，張勇把四川外的第一家店開在了西安。但西安第一家店開張后就開始猛虧，幾乎把張勇攢下的老本都要賠光。原因無他，大城市店面貴、成本高，西安合伙人對成本控制得太嚴，讓海底撈的服務特色盡失，無人問津。再不扭轉局面，海底撈就要垮。張勇痛下決心，從合伙人手裡回購了股份，再把自己手把手培養的門徒愛將楊小麗派往西安，全權經營，結果僅三個月，西安海底撈扭虧為盈，日益火爆。

2004年7月，海底撈進入北京，刷新了人們對傳統餐飲行業優質服務的三觀。消費者們在網上津津樂道地分享自己在海底撈享受到的驚喜服務，不僅令人愉悅，簡直堪稱上帝。從進門到落座一直有人引導，全程一直有人來關注你需不需要服務，照顧到每一位顧客的細微感受，足夠人性化的服務，使你不像其他餐飲店需要你自己去探索。海底撈所提供的優質服務雖然在某些方面略顯過度，但是不得不承認海底撈將整個餐飲行業的服務提到了新的高度，甚至很多跨行學習海底撈的服務。

海底撈的優質服務得益於有一批貼心的員工，但這批員工有點特殊，他們大多是80后、90后的農民工。他們農村長大、家境貧寒、缺乏教育，加上背並離鄉、受人歧視。因此張勇認為海底撈的每個人都需要關心與被關心，把員工當人看，給他們應由的尊嚴和收入。為了給予員工最大尊重，張勇也確實足夠用心。在服裝上，海底撈的工服和鞋子都是名牌，同時為了使打工者們更好的融入城市，海底撈的上崗培訓除了店內服務培訓，還包括了如何使用ATM機，如何乘坐捷運等。在權利方面，張勇給到了每個員工免單權。這一系列做法讓海底撈的員工有了激情、創意，從而也會更好的去服務顧客。

2011年年初，北大教授黃鐵鷹的《海底撈你學不會》熱賣。讓海底撈成為現象級品牌，關於海底撈和張勇的報道鋪天蓋地，商學院列為教學案例，各行各業推崇關注。雷軍也曾公開表示要學習海底撈，並稱：「口碑的核心不簡單是好產品有口碑，或者又好又便宜的產品有口碑，有口碑的其實是超出消費者的預期！海底撈就是和用戶做朋友，超出用戶預期。」

突然間的出名讓張勇無所適從，他曾在微博上說「盛名之下其實難副，這就是海底撈的現狀」。由此可見，張勇對自己的要求很高，在每一步都穩紮穩打，力求做到完美。

2016年胡潤大陸富豪排行榜顯示，張勇夫婦目前身家已達41億。而2016年7月從海底撈拆分出去的火鍋底料業務也順利登陸港股市場。