一村一品 挂面村實景

鳳翔老營村，天氣多雲，只見家家戶戶門前都在晾曬挂面，場面壯觀，孩子們穿梭當中玩耍放風箏，遠遠望去，挂面如同瀑布傾瀉而下，絲絲分明，散著面香。

陝西省鳳翔縣老營村挂面是一代代相傳下來，純手工製作，風味獨特。不少村民一年四季都在製作挂面條細如絲，營養豐富，無任何添加劑，做出的挂面獨具特色，受到城裡人青睞。

老陝愛吃面，吃出了眾多花樣：手擀麵、扯麵、棍棍面、麻什面、韭葉面、刀削麵，帶湯的、干拌的、煎炒的、油潑的、炸醬的......這些可都是要親自下廚、手工操作的。懶省事的就要用挂面了，用挂面，方便、快捷，符合現代的快節奏生活方式。

手工製作挂面要經過和面、揉面、盤條、醒面、上面、開面、挂面、晾面、收面、切面、捆紮等工序，需要一天多時間。

冬天這裡家家戶戶都做挂面，因為那個時候對挂面的需求量較高，而且都是以家庭為單位的。

挂面可以說是最早的方便食品，如今，它更是當成禮品送人，是農村人過年、過節、結婚生子，接待親朋的最佳麵食之一。

鳳翔縣老營村街景

鳳翔縣老營村街景

鳳翔縣老營村街景

鳳翔縣老營村街景