這道菜簡單易做，美白防晒黑，營養又美味，家人都愛吃！

絲瓜現在正是應季菜，每次去市場買菜看到新鮮的絲瓜總會買一兩根回來炒菜或燒湯，絲瓜美白嫩膚，它含有的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，所以絲瓜汁有「美人水」之稱。女性朋友們應該多吃哦。普通的番茄炒蛋里加些絲瓜一起炒，不僅顏色上好看，營養上也更豐富了一些，不僅愛美的女性朋友愛吃，連我家的小女生多多都很愛吃。

原料：雞蛋兩個、番茄一個，絲瓜一根，食用油、鹽；

製作過程：

1、準備好食材；

2、絲瓜去皮切滾刀塊；

3、番茄划十字刀；

4、鍋里燒開水，把番茄放進去燙30秒左右；

5、這樣很容易把皮去掉了，切塊；（當然，如果你不介意番茄皮的口感可以省略去皮的步驟）

6、雞蛋在碗里打散；

7、炒鍋燒熱放食用油，將蛋液倒進去，不要去，中小火，等蛋液定型，再去翻動，這樣雞蛋不散；

8、把雞蛋輕輕推到一邊，把絲瓜塊和一半的西紅柿塊放進去，翻炒；

9、絲瓜很容易熟，等絲瓜熟后再把另一半西紅柿塊放進去，加鹽調味即可；

這樣一份番茄絲瓜炒蛋就可以上桌了。

小提示：

1、番茄去皮，口感會更好，如果不介意番茄皮，可以不用燙；

2、雞蛋液定型后就可以把蛋推在一邊，把絲瓜和一部分的番茄放進去，這樣可以少放油，另外先放進去的番茄遇熱會炒成汁，所以留一半番茄塊最後放；

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