食葯監局提醒 小龍蝦別和啤酒搭配吃

隨著氣逐漸升溫，又到了吃小龍蝦的季節。街頭巷尾的餐桌上，即將出現大量揮舞著鉗子的小龍蝦，那紅紅辣辣挑逗你味覺的身影，蒜香味、麻辣味、五香味……

先別忙流口水，食葯監局提醒，小龍蝦別和啤酒搭配吃。

後果：引發血尿酸增高，給關節帶來劇烈的疼痛感，它還會引起炎症和疼痛，誘發痛風。

原因：小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學反應，引起機體代謝負擔，然後就引起。。。。。。

如此美味，不可能不吃噻，當然也有解決辦法：小龍蝦配葡萄酒是個不錯的選擇，當然也不能過量，只要一天喝的量不超過300cc，就不會對健康產生太大的威脅。運動也是一個很好的干預方法，適度運動促進循環。

我們才是絕配，你懂的！！！！

除此之外，還要鄭重提醒你：

一、購買小龍蝦應選擇正規渠道，並索要發票或收據，不要自行捕撈，不要購買或食用野生小龍蝦。

二、應盡量選購蝦殼較軟、光澤自然，背部紅亮乾淨，腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，個頭大小均一，感官無異常的小龍蝦。

三、自己烹飪時，建議放清水餵養24小時左右並刷洗乾淨，烹飪過程要燒熟煮透，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌;食用時，要去除蝦頭和蝦線。

四、在外就餐時，應選擇有證經營、正規衛生的餐館，並索要票證。食用小龍蝦之前，注意小龍蝦尾部是否蜷曲，蝦鉗是否普遍脫落;如尾部是直的可能是死蝦入鍋，如蝦鉗普遍脫落可能用洗蝦粉進行了清洗。

五、小龍蝦屬寒性、高蛋白食物，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人食用也應適量;建議小龍蝦不與啤酒、水果、茶同食。

六、進食小龍蝦后如出現不適癥狀，應及時就醫，並主動告知醫生相關情況。

如發現或遇到食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。