芹菜牛肉粒的做法 真的很下飯哦

芹菜牛肉粒的做法 真的很下飯哦
用料 :

芹菜 牛肉
姜 蒜
郫縣豆瓣醬 蚝油
生抽 老抽
料酒 花椒

做法 :

1. 芹菜和牛肉切成粒，姜蒜都切末
2. 牛肉加料酒，生抽（多放一些），幾滴老抽，一半的姜，蚝油抓勻，腌10分鐘
3. 鍋內入油爆香三分之一的蒜末，入牛肉粒迅速滑散，炒至變色后撈出
4. 再入油，冷油爆香花椒后將之撈出，再放入三分之一蒜末和剩下的薑末，放兩大勺郫縣豆瓣醬炒香，入芹菜大火翻炒一分鐘
5. 把炒好的牛肉粒和剩下的蒜末一起放進去翻炒，放一小勺鹽（可以嘗一下味道，依據個人口味來，如果覺得夠咸就不用再放鹽了）和小半勺糖，雞精，炒勻后出鍋

小貼士:

最後一個過程要快，否則牛肉就老了。