懶人開胃雞絲涼麵

#罐頭小廚#大熱天就應該在家哧溜哧溜吃涼麵。小廚傳授你秘制醬料和最easy的做法，只需煮熟雞肉和麵條，淋上料汁就能開動。香辣酸爽超開胃，一口食慾秒上天2分鐘包教包會，超適合不能更懶的你

By 罐頭視頻 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 1塊
• 麵條 適量
• 料酒 20ml
• 冰水 適量
• 生薑 4片
• 蔥段 15g
• 花椒 10粒
• 八角 2個
• 蔥花 適量
• 鹽 3g
• 芝麻醬 20g
• 花椒油 5g
• 香油 5g
• 辣椒油 40g
• 熟花生碎 20g
• 蒜末 適量
• 生抽 15g
• 白砂糖 5g
• 陳醋 10g
• 黃瓜絲 適量

做法步驟

1、鍋中加水，放入雞胸肉1塊、料酒20ml、花椒10粒、生薑4片、蔥段15g、八角2個，大火煮沸后再煮約17分鐘

2、撈出雞胸肉過冰水，撕成細絲

3、碗中放入生抽15g、陳醋10g、芝麻醬20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、鹽3g、蔥花、蒜末、熟花生碎20g攪拌均勻

4、鍋中加水燒沸，放入麵條煮至八分熟，撈出過冰水，瀝干裝碗

5、淋上料汁，擺上雞絲、黃瓜絲

6、攪拌均勻，即可享用

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