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老年人夏天要怎麼吃?少食多餐選對食物

為了保證老年人的營養需求,在炎熱的夏季里,要怎麼安排飲食呢?炎熱的天氣會使我們沒有食慾,尤其的老年人。可是,只有飲食營養才能保證身體健康。下面一起來了解了解夏天老年人應該怎麼吃吧。

老年人夏天的飲食建議

少食多餐。每頓吃的量少一些,半飽即可,等到餓的時候再吃,不過不是吃飯點,補充的食物要容易消化,量控制的要更少,否則會影響到消化系統的節律性,等到你真正吃飯的時候它就不消化了。

勾芡淋汁好味道。一般來說,老年人的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調味,然後把調味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的慾望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

飲食講衛生,要現做現吃。因為,冰櫃絕不是保險柜,尤其是做涼拌菜時,調料中應加醋和蒜泥,既可調味,又可殺菌,且能增進食慾。

飯後多運動。飯後不要立刻躺下睡覺,或者坐著工作,而是要先保持身體站立,走走路,還是那句老話,飯後走一走能活九十九。不過,飯後不能劇烈運動,因為劇烈運動會使消化系統停止工作,反而造成消化不好。

良好環境助食慾。另外,也可從營造良好的進餐環境,加強食物的整體色調來提高食慾。色澤誘人的食物,或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦,引發進食的慾望。

少吃冷飲。天氣炎熱時,適當吃些冷飲有祛暑作用,但冷飲過量,會直接使胃腸適度下降,傷脾胃,直接影響食慾,所以,老人每次吃冷飲的量要掌握好,避免引起胃腸功能紊亂。

那麼,又有哪些食物適合老年人在夏天吃呢?

老年人夏天吃什麼好

雞蛋。雞蛋是人體蛋白質和葉黃素很好的來源,它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現,多吃雞蛋還可以預防血栓的形成,可大大降低患梗塞和中風的危險。

苦瓜。夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火;苦瓜味苦,能「入心經而降心火,去心火而神自安」,這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮定鬆弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能「健脾利胃」,炎熱盛夏,老人脾胃功能稍差,常食欲不振,苦瓜能恢復脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促進食慾。

西瓜。西瓜滋養皮膚促進食慾,西瓜為夏令的主要瓜果,所以又稱為「夏瓜」。西瓜一身都是寶:西瓜瓤、西瓜水可以補充人體的皮膚、肌肉、毛髮在炎熱夏季的營養需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養物質,能夠滋養皮膚,促進食慾,是夏令食療佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。

紅薯。紅薯不但營養均衡,而且具有一定的藥用價值。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。現代醫學研究認為,紅薯具有減肥、通便、抗癌、護心、提高胰島素的敏感性作用。

黃瓜。黃瓜既可當蔬菜吃,又可當水果吃,清脆可口,含水量高達97%,老少皆宜,吃法多樣,是夏季最常上餐桌的一道「時令菜」。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控制體重的功效,也常是減肥的食譜之一。醫學研究還認為,黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。

夏天老年人無論吃什麼都要適量哦。



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