【健康】下周進入「三伏天」，這份養生食譜請收好

這幾天

起床一睜眼

陽光燦爛

烈日當頭

真真是「艷陽天」

告訴大家一個壞消息

晉江已經開啟酷暑模式

本周，長江以南降雨減弱

高溫開

始蔓延！

還有一周就將進入

2017年三伏天時間:

初伏 7月12日~2017年7月21日

天氣越來越熱

很容易引發中暑等疾病

同時，也為市民提供了多種「三伏天」養生食譜

第一谷:薏米

推薦理由:薏米是清除體內濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節很多人都會「傷暑」，吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

第一鮮:鯉魚

推薦理由:夏季適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

第一菌:木耳

推薦理由:木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有「血管清道夫」之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

第一肉:鴨肉

推薦理由:四季之中，鴨肉特別適合夏季食用。俗話說得好:「防苦夏多吃鴨。」鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

第一菜:黃瓜

推薦理由:夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

第一飲:酸梅湯

推薦理由:酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載:「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身。

第一瓜:西瓜

推薦理由:民間早有一句諺語:「熱天吃西瓜，不用把葯抓。」西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。

第一粥:綠豆粥

推薦理由:綠豆有「食中佳品，濟世食谷」之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦葯，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性葯食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

三豆湯

做法:將三豆洗凈，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內，加適量水，小火燜煮;大概四十分鐘左右後，豆香溢出，豆質變軟后，加入適量的紅糖即可。

營養價值:早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

做法:將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花;鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變軟時，再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

做法:將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

營養價值:三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。

營養價值:民間素來有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，夏季吃薑生髮陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

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