酸筍炒牛肉的做法 開胃的不二選擇
牛腿肉 250g
酸筍 200g
雞蛋 1枚
紅辣椒 3根
香蔥 3g
姜 3g
澱粉 15g
生抽 15ml
鹽 5g
油 15ml
酸筍炒牛肉的做法
1 將酸筍洗凈,切成絲;牛肉洗凈切成和酸筍相同的絲,紅辣椒切小段備用。
2 鍋中不放油在火上燒熱,放入酸筍,用熱鍋把腌酸筍時裡面的一股漚的味道去掉后盛出。
3 在切好的牛肉絲中放入一隻蛋清和干澱粉,攪勻,腌五分鐘。
4 大火燒熱炒鍋中的油,放入薑絲,放入牛肉絲,先不要翻動,稍等兩分鐘,再翻炒牛肉,炒至八成熟時,倒入酸筍,放入紅辣椒,充分翻炒,使酸筍與牛肉絲的味道相互融合。盛出,撒上香蔥段即可。
牛腿肉 250g
酸筍 200g
雞蛋 1枚
紅辣椒 3根
香蔥 3g
姜 3g
澱粉 15g
生抽 15ml
鹽 5g
油 15ml
酸筍炒牛肉的做法
1 將酸筍洗凈,切成絲;牛肉洗凈切成和酸筍相同的絲,紅辣椒切小段備用。
2 鍋中不放油在火上燒熱,放入酸筍,用熱鍋把腌酸筍時裡面的一股漚的味道去掉后盛出。
3 在切好的牛肉絲中放入一隻蛋清和干澱粉,攪勻,腌五分鐘。
4 大火燒熱炒鍋中的油,放入薑絲,放入牛肉絲,先不要翻動,稍等兩分鐘,再翻炒牛肉,炒至八成熟時,倒入酸筍,放入紅辣椒,充分翻炒,使酸筍與牛肉絲的味道相互融合。盛出,撒上香蔥段即可。