香菜怎麼吃好吃

一提到香菜，很多人第一印象就是難吃，殊不知如果烹飪的好的話，香菜能為菜肴提香從反而錦上添花。許多人對香菜的烹飪無從下手，除了放在菜肴上做裝飾不知道要怎麼烹飪。那麼香菜怎麼吃才好吃呢？一起來看看本文吧。

香菜怎麼吃好吃

一、香菜魚片湯

1、原料

鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，薑片，鹽，雞粉。

2、做法

⑴鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時左右;香菜洗凈切末。

⑵鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，薑片，放入魚片略煎，取出。

⑶湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。

二、拌香菜

1、原料

香菜450克，蔥、香油、鹽少許。

2、做法

⑴將香菜擇洗乾淨切成段

⑵把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

三、香菜梗炒肚絲

1、原料

熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。

2、做法

⑴將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。

⑵將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。

⑶鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油

⑷原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

四、香菜拌木耳

1、食材準備

木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。

2、方法步驟

⑴把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡發以後就清洗乾淨。

⑵洋蔥要去外皮，洗凈乾淨。

⑶將泡發好的木耳焯水，過冷水，然後去掉根蒂，擠干水分。

⑷將洋蔥切成薄片，將香菜洗凈，切碎。

⑸把洋蔥和木耳都放入一個容器中。

⑹放入香菜，花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油各適量，攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。

五、香菜肉絲

1、食材準備

香菜、裡脊肉、蔥姜、干紅辣椒、油、生抽、花椒粉、澱粉、鹽。

2、方法步驟

⑴將香菜洗凈，去根去葉，莖切成段，葉子留著備用。

⑵肉洗凈，切成絲，加入生抽、花椒粉、澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

⑶生薑洗凈，切成片;蔥洗凈，切成片;辣椒洗凈，切成絲。

⑷鍋里熱油，放入蔥姜爆香。

⑸接著放入肉絲炒，直到肉變色，再放入香菜一起翻炒。

⑹翻炒大約兩三分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。

六、香菜花生米

1、食材準備

香菜、花生米、油、鹽、糖、醋、味精。

2、方法步驟

⑴將香菜洗凈，去除根蒂，然後要用開水焯一下，撈出后，瀝干水分，切成小段。

⑵鍋里放入適量油，等到七八成熱時，轉成小火，放入花生米，低溫油炸直到外表變深，熟了以後，撈出，自然放涼。

⑶香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。

⑷然後放入鹽、糖、醋、味精各適量，以及自己炸好的花生米，一起均勻攪拌即可。

上文一共介紹了香菜五種家常的烹飪方法，步驟都不複雜，大家在家也可以學著做。想必閱讀完本文後大家對香菜怎麼吃有所了解了吧。除此之外香菜有健胃消食的作用，消化系統不好的小夥伴切記要多多食用香菜，也可以做給身邊腸胃不好的家人和朋友吃哦。