小海魚拌韭菜的做法 美味又營養的下酒菜

韭菜營養價值極高，味道又超清香，自然有很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「小海魚拌韭菜的做法 美味又營養的下酒菜」，一起來看下吧!

首先來看下小海魚拌韭菜的做法：

材料：

韭菜，小海魚，鹽，雞粉，香油，大蒜，生抽等

步驟：

1.準備好小乾魚和韭菜

2.鍋中加入適量的清水，燙一下韭菜。

3.燙十秒撈出過涼水，撰干水份擺在盤子里。

4.鍋中加入一點玉米油，把小魚放鍋里炒。

5.炒到表面金黃酥脆了盛盤

6.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，加生抽，鹽，雞粉。

7.把調好的蒜汁倒入韭菜上

8.把小乾魚放在韭菜上就可以

9.吃的時候用筷子攪拌均勻就可以吃了

以上主要介紹了小海魚拌韭菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。

韭菜的功效與作用

1.補腎壯陽

韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3.行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。

韭菜的選購

葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

韭菜的存儲

新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。