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用最簡單的食材做最美味的食物(五花肉的做法)

肉,人類永遠離不開的食物。無論是上至國賓的晚宴,還是下至民間的家常菜,肉永遠佔據了主導位置。而在,豬肉似乎在肉類中尤為受歡迎,一方面是相對於牛肉和羊肉,豬的生長周期短,價格相對來說更為便宜,易被更多人接受;另一方面漢族作為農耕民族,自古身體內缺少油水,豬肉內的油脂很好的起到了補充作用

在中式菜系中,豬肉的烹飪方式也是最為繁多的,其中被大家所津津樂道的有紅燒肉,東坡肘子,魚香肉絲,梅菜扣肉,黃豆豬蹄;不但如此,豬的內臟,肚子,大腸,肝,腦等物,也常常經過精細烹飪,變成飯桌上的佳肴

說了這麼多是不是有點餓了,現在我就來教大家用西式的方式做出不油不膩的豬肉大餐:照燒五花肉

Feed 2~3 | 150min

絕不失手炒雞好吃的五花肉向你跑來了

1:五花肉 400克 2:雞高湯 120毫升 3:花椰菜 一小撮 4:白洋蔥 半個 5:生薑 6克 6:香茅 2根 7:蒜瓣 4瓣 8:日式照燒醬油 80毫升 9:白砂糖 120克 10:白米 2份 11:蜂蜜 80克 12:鹽 3克 13:黑胡椒粒 15粒

=步驟=

五花肉冷水下鍋,水要沒過五花肉,開中火

將黑胡椒粒撒入鍋內

接著將蒜瓣剝殼,整塊放入鍋內

最後將洋蔥切半,再切成四塊,放入鍋內。待鍋內水接近沸騰時,蓋上鍋蓋,中小火慢煮90分鐘。這時候可以把白米淘洗乾淨,煮好

現在開始做照燒醬,首先將香茅壓碎,切成兩段,備用

生薑用勺子去皮,切片壓碎,與香茅一起備用

雞湯放入小鍋內,加入白砂糖和醬油,開中火

向鍋內擠入蜂蜜,如果掌握不了量,用量勺量取

最後放入事先切好的香茅和生薑,中火煮沸后,繼續熬煮15分鐘

將煮好照燒汁過濾,除去香茅和生薑,備用

五花肉煮好后,撈出放涼,切成2厘米寬的厚片

切片的五花肉平鋪在烤盤上,不可重疊,並保持一定的空隙,將照燒汁淋在五花肉上

確保每片五花肉都淋上了照燒汁,並且烤盤底部有一層醬汁。烤箱上下火180°,烤制30分鐘

西藍花取頂尖些許,鍋內水加熱至冒小泡,倒入西藍花,攪拌滾煮,當變成翠綠色時,撈出備用

成品,照燒汁做底,米飯用模具壓成圓柱形,放在中央,頂部放上烤制好的五花肉,四周撒上西藍花尖,大功告成,快點拍照享用吧

Oliver的溫馨提示

請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

如果沒有現成的雞湯,可用雞味濃湯寶代替哈

生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力

五花肉務必放涼之後再切片,不然豬肉容易散

照燒汁也可以在超市裡購買,但我更喜歡自己做醬汁,因為味道可以自己把控

五花肉烤制一半時可以將五花肉反面,使兩面上色均勻,如果醬汁不夠,可再淋取一些,別讓醬汁燒乾

這就是我的照燒五花肉,現在變成我們的啦,希望你能喜歡。快點模仿起來吧,記得回來交作業哈,做得好的小夥伴可是有獎勵的哈

——如果喜歡,快分享給你的朋友吧——

讓我們一起在這裡,吃吃,喝喝,聊聊美食



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