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廚房裡的九種食物保護你的心臟

廚房裡的九種食物保護你的心臟

想要保護心臟,是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊,還是吃大蒜膠囊?據台灣《康健》雜誌近日報道,其實,在你家的廚房裡,就有很多有益心臟的好食物。

1.杏仁

預防血小板凝結。研究發現,即使每周只吃一次堅果,也能減少1/4患心臟病的風險,其中特別推薦杏仁。吃法:將杏仁磨成粉狀,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收營養。

2.薏仁

降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維,可加速肝臟排出膽固醇。吃法:薏仁湯易增加熱量,最好將薏仁煮成飯。

3.黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預防動脈粥狀硬化。吃法:嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子里,必須要咬碎殼才有效。

4.黃豆

降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸,可促進體內脂肪及膽固醇代謝,十分適合素食者當主食。吃法:先將黃豆在熱水中泡4小時,再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來,不易脹氣。

5.菠菜

預防心血管疾病。菠菜富含葉酸,比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。吃法:保存葉酸的最好方式是大火快炒,營養價值能保留最多。

6.木耳

抗凝血。研究發現,木耳含九種抗凝血物質,與洋蔥、大蒜效果類似。吃法:將干木耳用水泡開,洗凈切絲,用熱水燙一下,撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。

7.海帶

預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維,可加速膽固醇排出體外,還能預防動脈硬化。吃法:海帶本身含鈉,吃時少加調味料。

8.芹菜

降血壓。芹菜所含的芹菜鹼,有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法:選擇嫩葉,用熱水燙一下,做涼拌菜或沙拉均可。

9.玉米和玉米須

降血壓。玉米須有利尿作用,幫助穩定血壓。吃法:玉米洗凈加水,煮成粥,玉米須煮水當茶喝。

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