這道菜上桌秒光, 暢銷的秘訣在於加了它, 色鮮味美, 好吃到爆

韭菜花是夏季才有的蔬菜，因為不象番茄、黃瓜那麼普及，所以也沒有人去反季節種植它，這倒成就了韭菜花的季節性。隨著氣溫的不斷升高，在悶熱的季節里，韭菜花特有的香濃和鮮美總帶給人無限的樂趣。

韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花炒肉絲是一款我們生活中經常吃到的美食，老媽傳授的韭菜炒法和大家的有所不同，那是因為我家的這菜加了一味必不可少的菜，那就是番茄。加了番茄的韭菜肉絲，紅綠相間，色澤艷麗，讓人很有食慾，吃起來鮮嫩可口，帶點番茄的酸甜味，你們也可以這麼試試，你們一定也會愛上這種炒法。

【韭菜花炒肉絲】

材料：

韭菜花 一把， 豬肉 200克， 番茄 一個， 豆瓣醬 一大勺。

製作方法：

• 材料準備。

2.將蔬菜洗凈，切好，肉切成肉絲。

3.放適量豆粉在肉絲里，加少許清水，混合均勻，再用手將肉抓捏幾下。

4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

5.放入一大勺豆瓣醬，將其炒香。

6.放入肉絲翻炒。

7.炒至肉粒變色，快熟的時候，放入番茄翻炒。

8.番茄炒變色，出水，放入韭菜花，翻炒至菜花斷生，放入適量味精，鹽，起鍋裝盤。

小貼士：

• 韭菜花不能炒久了，斷生就行了。

• 番茄放多少，根據大家能吃多酸的成度，我喜歡酸甜味，加了一整個，吃不了的可以減半。