咖喱雞塊這樣做，鮮辣可口、營養豐富，常吃降低膽固醇、抗癌防癌

咖喱雞可以說是眾所周知的一道家常菜，而雞肉的做法多種多樣，但是咖喱和雞的搭配讓這道菜有了獨特的風味，它不僅僅具有肉類的鮮美，更多的是咖喱濃香辛辣的味道，讓人們百吃不厭。今天就來給大家分享一下這道菜的製作步驟，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：咖喱雞

食材：雞肉、土豆、胡蘿蔔

佐料：食用油、咖喱醬、蚝油、蔥、姜、食鹽

方法：首先將雞塊清洗乾淨，放入鍋中，加入一定量的清水蒸煮，趁著處理雞肉的時間，將所有的準備工作做好，包括土豆去皮切塊、胡蘿蔔洗凈切塊、大蔥切段、姜切片等。待鍋中水沸后，撇去上層浮沫，蒸煮十分鐘左右，關火，將雞塊撈出，瀝干水份，備用。

另起一鍋，熱鍋涼油，加入蔥、姜等佐料炒香，之後加入雞塊，進行翻炒，直至雞肉內的油分滲出時，加入咖喱醬中火翻炒，之後再依次放入土豆塊、胡蘿蔔塊，繼續翻炒，待土豆塊變色后，加入適量清水，大火燒開后收汁，之後微悶片刻，出鍋時撒上適量食鹽，裝盤即食。

功效：咖喱當中含有一定量的薑黃素，在可以殺死並抑制人體內不正常代謝細胞的同時，還能大大地降低煙酒對人體本身造成的危害。而雞肉當中由於磷、鐵等微量元素的存在，使得雞肉還具有增強體質的功效，並且雞肉當中所含有的磷脂還可以大大地降低人體內膽固醇的含量。而土豆與胡蘿蔔中含有豐富的澱粉、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，具有預防並治療動脈粥樣硬化、防癌抗癌、美容養顏等功效。

小竅門：咖喱醬添加多少，完全可以依據個人口味而定，但是要知道一點，如果添加太多的話，吃起來會很咸，同時還要注意一點的是咖喱特別容易粘底，因此在加入咖喱之後一方面要注意火候的大小。另一方面，在製作咖喱雞的時候，最好用清淡一些的食用油，比如玉米油，千萬不要使用具有氣味的大豆油等。

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