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咖喱雞塊這樣做,鮮辣可口、營養豐富,常吃降低膽固醇、抗癌防癌

咖喱雞塊這樣做,鮮辣可口、營養豐富,常吃降低膽固醇、抗癌防癌

咖喱雞可以說是眾所周知的一道家常菜,而雞肉的做法多種多樣,但是咖喱和雞的搭配讓這道菜有了獨特的風味,它不僅僅具有肉類的鮮美,更多的是咖喱濃香辛辣的味道,讓人們百吃不厭。今天就來給大家分享一下這道菜的製作步驟,希望各位能夠喜歡。

美食名稱:咖喱雞

食材:雞肉、土豆、胡蘿蔔

佐料:食用油、咖喱醬、蚝油、蔥、姜、食鹽

方法:首先將雞塊清洗乾淨,放入鍋中,加入一定量的清水蒸煮,趁著處理雞肉的時間,將所有的準備工作做好,包括土豆去皮切塊、胡蘿蔔洗凈切塊、大蔥切段、姜切片等。待鍋中水沸后,撇去上層浮沫,蒸煮十分鐘左右,關火,將雞塊撈出,瀝干水份,備用。

另起一鍋,熱鍋涼油,加入蔥、姜等佐料炒香,之後加入雞塊,進行翻炒,直至雞肉內的油分滲出時,加入咖喱醬中火翻炒,之後再依次放入土豆塊、胡蘿蔔塊,繼續翻炒,待土豆塊變色后,加入適量清水,大火燒開后收汁,之後微悶片刻,出鍋時撒上適量食鹽,裝盤即食。

功效:咖喱當中含有一定量的薑黃素,在可以殺死並抑制人體內不正常代謝細胞的同時,還能大大地降低煙酒對人體本身造成的危害。而雞肉當中由於磷、鐵等微量元素的存在,使得雞肉還具有增強體質的功效,並且雞肉當中所含有的磷脂還可以大大地降低人體內膽固醇的含量。而土豆與胡蘿蔔中含有豐富的澱粉、維生素、胡蘿蔔素等營養物質,具有預防並治療動脈粥樣硬化、防癌抗癌、美容養顏等功效。

小竅門:咖喱醬添加多少,完全可以依據個人口味而定,但是要知道一點,如果添加太多的話,吃起來會很咸,同時還要注意一點的是咖喱特別容易粘底,因此在加入咖喱之後一方面要注意火候的大小。另一方面,在製作咖喱雞的時候,最好用清淡一些的食用油,比如玉米油,千萬不要使用具有氣味的大豆油等。

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