萬萬沒想到！女人吃毛豆好處那麼多，美容減肥又補鐵！

夏天來了，又到了吃毛豆的季節，簡單幾步就可以讓毛豆變得好吃無比。夏天，一起來吃毛豆吧~

1、補鐵

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

2、促進胃腸蠕動

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。

3、增進食慾

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

4、美容減肥

毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

5、預防骨質疏鬆

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

涼拌毛豆

1。提前洗切好蔥姜蒜(全都切碎末)

2。毛豆用水沖洗乾淨，接一盆水加上一勺鹽浸泡十到十五分鐘，然後用手稍稍搓洗毛豆上面的細毛毛，水衝過后剪掉兩頭(方便入味)

3。鍋中放入適量水，能將毛豆全部浸透為宜，水開後放入毛豆，倒少許油(保持毛豆的脆綠色)，加一小勺鹽，煮五到六分鐘，撈出毛豆用涼開水或純凈水沖涼

4。沖涼后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鮮(沒有可不加)稍拌

5。鍋內放適量食用油，油熱后入花椒和紅椒爆香。之後加入姜蒜末爆出香味，此時如果有紅油可加入，倒入一點生抽，稍稍翻炒撒入蔥花關火

6。出鍋后倒入預先拌好的毛豆內，拌勻裝盤

醬毛豆

食材：毛豆、榨菜、菜籽油、鹽、干辣椒、乾花椒、八角、豆豉醬

1。洗凈毛豆，剪去兩頭尖尖，方便入味，榨菜切碎

2。燒一鍋水放油、鹽、辣椒、花椒、八角、毛豆一起煮，全程不蓋鍋蓋，以保持毛豆色澤，大約八分熟時盛出，控干水分

3。炒鍋熱油，放榨菜炒香

4。待毛豆全熟，出鍋裝盤食用

毛豆蝦仁

1。鍋里放水，量不用太多，稍微沒過毛豆即可，放點油，放入毛豆。大火煮開后中火煮 3 分鐘即可。撈起瀝干水分

2。鮮蝦去殼(尾巴留下，保持漂亮外形)，去除蝦線后，洗乾淨蝦仁

3。腌制蝦仁：先放鹽和生粉拌勻，再放油拌勻

4。燒熱炒鍋，放油，油溫只需四成熱，便立即滑入蝦仁迅速炒散。待蝦仁顏色轉紅，放入毛豆，鹽和糖，迅速翻炒幾下即可

排骨燒毛豆

1。排骨洗凈後用加了姜、料酒、蔥段的水飛過，控水備用

2。毛豆洗凈后，扒出凈豆，用水沖洗後備用

3。熱鍋入油，三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油，待油溫升至五成時將排骨逐個下入油中，中火煎至金黃

4。將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內，加蔥段、八角一起翻炒，至醬汁都被排骨吸收后加入適量開水，燒開后關中火煮20分鐘

5。下入毛豆粒，中火煮20分鐘，加鹽調味即可