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十大遂寧特產

遂寧十大特產

沱牌曲酒

沱牌曲酒(四川沱牌曲酒股份有限公司)位於素有「觀音故里,詩酒之鄉」美稱的四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮,是「名酒」企業和川酒「六朵金花」之一。建有全國首座生態釀酒工業園,以「生態循環、綠色環保」著稱於白酒行業,產品包括沱牌系列酒和捨得系列酒。射洪縣是唐代著名詩人、文章家陳子昂的故鄉,縣境內山川秀麗,氣候溫和,盛產美酒,素稱名酒之鄉。歷代名酒迭出。唐時射洪春酒以寒綠著稱,詩人杜甫宦遊此地在《野望》詩中曰:「射洪春酒寒仍綠。」宋代,射洪春酒以純凈、透明、甘、醇、甜諸味調勻而知名。明代,縣人釀謝酒,清冽馨香,名嗓蜀中。清代,射洪春酒美,謝酒稱佳釀。

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是蓬溪特產,首創於清朝同治年間(公元1862年——1875年)。它選用去病健身久服無傷的食物藥物合製為糕。光緒十年(公元1893年)丁宮保宦遊蓬溪,攜姜糕返京敬獻西太后。太后品嘗之餘,封為「御糕」后成為貢品。評曰「有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋雲」。

觀音麻花

遂寧作為觀音故里也是素齋發達地區,遂寧特產觀音素麻花有7種口味,主推椒鹽味、咸甜味、和原味三種口味。觀音素麻花都是採用純菜油加老麵粉製成,所以吃起來不會覺得有軟綿感而是香脆感,很多市民表示吃完麻花后口不渴。觀音素麻花是遂寧市旅遊商品直供中心指定產品,遂寧市佛教協會指定觀音素食、遂寧市旅遊商會特別推薦產品。

龍鳳古鎮「妙濟坊」觀音麻花歷史悠久,相傳公元347年東晉大將恆溫伐蜀,妙善公主為犒勞將士自創麻花,食之香、脆、酥、甜俱全,備受將士喜愛。后其法流傳於龍鳳古鎮徐氏、屈氏家族,為了紀念妙善公主,將麻花取名為觀音素麻花。流傳至今,現為觀音故里地方名優產品「美食一絕」,已成為理想的佐餐、宴客、饋贈之休閑佳品。

船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區的特產。船山豆腐皮以四川井鹽產區特有的膽水點制,油亮光澤,紋面細緻,鬆軟滑膩,柔綿有彈性,味香質軟。五香味色澤金黃,小磨麻油香氣濃郁,麻辣味色澤紅亮,麻辣爽口,回味悠長。船山豆腐皮是國家地理標誌保護產品。

蓬溪柚子

蓬溪柚子又名「何家壩柚子」,是四川著名果品之一,產於蓬溪縣明月鎮何家壩。何家壩柚子個大,柚頂有七條放射溝,皮香味濃色光亮,細嫩化渣味香甜。馳名全川在清朝為「貢品」,在1996年全國柚類評比會上榮獲優質獎。

大英白檸檬

白檸檬又名塔西提檸檬,原產地美國,白檸檬獨特的香型,其油成為主要的香料品種,廣泛用於各種糖果、飲料和化妝品。鮮果通過加工提煉成檸檬油、檸檬汁。白檸檬一年四季開花,四季結果,其果呈橢圓形,果實較小,一般個重40—80克,皮色金黃,果皮細胞分佈均勻,其油芳香,果肉呈無色透明狀,無核。

1995年2月四川省遂寧市大英縣河邊鎮引進培育成功,河邊鎮被大英縣人民政府列為白檸檬生產基地,到2012年種植面積約有3000餘畝,年產量4000餘噸,2004年度被四川省評為「無公害果品」,2015年被農業部認定為全國名特優新農產品。

蓬溪青花椒

蓬溪縣自1998年開始組織發展青花椒種植,通過政府主管部門的艱辛努力,到2012年底,全縣在28個鄉鎮採取「公司+基地+農戶」「公司+專業合作社+基地+農戶」的模式種植青花椒12萬畝,其中引進業主成片規模栽植100畝以下20戶,100畝以上30戶,1000畝栽植大戶3戶;零星種植約4.35萬戶。目前,全縣已掛果面積達2.5萬畝,產鮮花椒5500餘噸,實現總產值8000萬元。青花椒正成為蓬溪產業結構調整、助農增收的一大重點項目。省經濟林業協會授予蓬溪縣「四川省青花椒之鄉」稱號。

安居沙田柚

安居區積極發展特色農業,區委、區政府高度重視沙田柚產業發展,將其作為重點骨幹項目來抓,成立了沙田柚產業發展領導小組,負責沙田柚基地規劃建設、資金籌集、組織發動、協調監督工作。截至目前,全區在國道318線、省道205線的玉豐、安居、磨溪等鄉鎮已建成沙田柚優質生產基地3.58萬畝,投產面積1.7萬畝,年產果2萬噸,總產值達5000萬元,被授予沙田柚之鄉稱號。

射洪五香果汁牛肉

射洪五香果汁牛肉是射洪清真食店的名廚,在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上,研製的一種風味食品,以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點,成為城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。

安居紅苕

安居紅苕是四川省遂寧市安居區的特產。安居紅苕種植歷吏悠久,種植524紅苕2.36萬畝。524紅苕獲國家農業部「無公害農產品」和「綠色食品認證」,國家質量認證中心「有機食品認證」和四川省名牌產品稱號。安居紅苕為國家地理標誌保護產品。安居區位於遂寧市西南,安居區地處川中丘陵腹地,地貌以淺丘平壩為主,海拔高度在300—600M之間,全境岩層下部以石灰岩為主,上部以紫紅色沙土、泥岩為主,地理氣候條件適宜種植紅苕。



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