牛奶豆漿能一起喝嗎，牛奶和豆漿的營養成分你知道嗎

豆漿和牛奶在日常生活中是很常見的一種飲品，豆漿牛奶當中都含有豐富的營養成分，但是有很多流傳說豆漿和牛奶是不可以在一起食用的，這樣會影響兩者之間的營養吸收，破壞掉它們當中營養成分，那這種說法到底是不是真的呢?

牛奶與豆漿可以一起喝。豆漿中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合后，不但可以產生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用，使食品的營養結構更均衡。

但要注意牛奶和豆漿不宜共煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食后易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。

牛奶忌和豆漿同煮，牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物.

有人以為，牛奶和豆漿混合煮后飲用，可以起到互補作用，提高營養價值.其實，這並不科學.因為，豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞.否則，未經充分煮沸的豆漿，食后易使人中毒.而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費.所以，牛奶和豆漿不宜共煮.

但可以一起食用但是要注意煮法:先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了.