糖尿病人福氣：推薦5種天然控糖食物，吃了血糖不高！

全穀物含有纖維、植物蛋白、維生素、礦物質及各類植物化學物，以低脂肪、高纖維素著稱，是人體B族維生素的重要來源，能夠改善健康。對於糖尿病人來說，低脂、降糖的穀物可以幫助他們遠離肥胖和心血管併發症。

全穀物富含膳食纖維，消化吸收速率慢，具有較低GI，因此可以降低餐后的血糖和胰島素響應，從而降低患糖尿病的風險；另外全穀物含富含鈣、鎂等提高胰島素敏感性密切相關的礦物元素以及天然抗氧化成分也有利於血糖控制。下面推薦5種對血糖控制有利的穀物。

1.燕麥

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

燕麥含有豐富的B族維生素、鋅和不飽和脂肪酸，可以調節糖類、脂肪類的代謝，降低膽固醇。低糖、高營養、升糖指數低的燕麥，還可以幫助糖友長期控制能量攝入，減慢糖友身體里糖類消化。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

糖尿病人，特別是肥胖、便秘的糖友，適合長期食用燕麥片，飽腹感強可減少進食量。

2.玉米

玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等。玉米性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。

玉米堪稱「血管衛士，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。

糖尿病人經常食用玉米，可保護血管，預防冠心病、高血壓等心腦血管病，玉米的利尿作用還能幫助糖友控制血糖。建議玉米直接蒸熟食用，比其他加工做法更健康，味道更香濃。

3.青稞

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。青稞除了含有豐富的活性物質，還是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。β－葡聚糖可以清腸、預防結腸癌，通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病，通過控制血糖防治糖尿病。

青稞作為饅頭、面、米飯、粥等主食的材料最合適，不過糖友要算好總熱量，做青稞飯和青稞粥之前，先用水泡軟。

4.麥麩

麥麩，即麥皮，含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，麥麩的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度，減小血糖波動幅度。

最關鍵的是，麥麩中的鉻元素可以提高胰島素的敏感性，使血糖平穩，特別適合餐后血糖控制不好的糖友。

5.黑米

中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效。

黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

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