「家常美食」之西紅柿蛋面

春寒料峭、春雨綿綿，在這濕冷的初春，來一頓熱氣騰騰的暖身午餐，無疑會讓陰霾寡淡的午後充滿熱量和戰鬥力！

食材：

麵條， 一份，2元，樓下小鋪採購散裝；

西紅柿，2個， 2.5元；

雞蛋， 2個， 2元；

小蔥， 半根，與油鹽糖合計約1元。

來張全家福：

製作步驟：

1、燒半鍋水，水開，麵條下鍋，水再次煮開后撈出麵條，放入盛冷水的大碗，多過幾遍冷水，直到麵條冷卻，泡在冷水裡。

2、水燒開舀一碗滾燙熱水到盛有西紅柿的碗中，便於去皮。

3、麵條撈出后，西紅柿基本已經燙好，西紅柿切半，分別去皮，然後切成小塊。

4、熱鍋一會，放入食用油，關火（熱鍋冷油），放入西紅柿塊，炒至起沙。

5、加清水，煮開。

6、煮湯期間，雞蛋打散，蔥切碎。

7、水開，圍著鍋轉圈倒入已打散雞蛋。

8、根據自己口味，加鹽加糖（如有番茄醬也可適當加入）

9、煮開，加入麵條（濾掉碗里的涼水），再次煮開，關火！

10、撒上蔥花，用筷子攪拌下。

噹噹噹噹！一碗熱氣騰騰的西紅柿蛋面完工。