2017年9月2日林先生的早飯

周末都忙著洗姜曬姜

一直木有時間寫菜譜

昨天也忙了一個雙層蛋糕

總算今天有點小空隙

來寫一下我親愛的公眾號

我每次寫公眾號都一定要聽著小曲來寫

因為要給每篇文章配音樂

自從在家以後，我發現自己聽歌聽少了

所以，一定要一邊寫一邊聽

才能找一些很優美的曲子來搭配

憑空是想不到，嘿嘿

廣州啊，這幾天都是下雨

感覺颱風是一個接一個，都來報仇

而且集中在下午下雨

今天算好了，下到兩點多就停了

昨天是下了一天，好鬱悶

偶爾回頭看看自己的早餐，也是美美地

尤其是天氣不好的時候，需要一點顏色

這個周末做的早飯特別多顏色，適合周末快樂的心情

其實吃的蠻簡單的，但是顏色還可以

四色娘惹糕+椰香南瓜芋頭薏米羹+百香果山粉圓汁

椰香南瓜芋頭薏米羹是在飯店吃最多了，不過這還是我頭一次在家做

芋頭南瓜都是我很喜歡的食物，但是由於經常買不到好芋頭，所以在買芋頭這件事上比較謹慎，比較少買

南瓜倒是非常喜歡的

這個做起來很簡單，就是先熱油鍋，把芋頭南瓜都炒香了，然後加水加薏米（薏米我是之前煮熟過的，如果是沒有薏米，需要先浸泡一個小時的生薏米然後一起煮熟）燜軟，再加入椰漿和鹽和糖調味，翻炒一下就可以出鍋，味道很好喲

這個湯少了點，要不然可以一起喝

大家煮的時候可以給多點水，這樣就可以喝了

而這杯果汁也很容易的，山粉圓直接用冷水或者溫水或者熱水泡發，百香果挖出果肉，混合以後，加入溫水或者冷水，喜歡冰的可以加冰塊就可以了，給點龍舌蘭蜜糖，或者蜂蜜等甜味劑調味就OK

在這裡科普一下山粉圓，是我從台灣帶回來的一種種子食物

山粉圓是山香草的種子，又名山薄荷。外型有點像小的黑芝麻，煮熟之後黑色種子外圍膨脹成白色近透明狀，中心仍然維持一粒小黑點，猶如晶瑩的珍珠，看起來又很像青蛙蛋，於是做成的飲料又被稱為「青蛙下蛋」。

山粉圓中含豐富的亞麻油酸、氨基酸、不飽和脂肪酸、天然膠原蛋白、膳食纖維及維生素。具有：排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。被日本人奉為肥聖品。大人小孩皆可食用。

最後，介紹一下整個早餐裡面最大的亮點：四色娘惹糕

這粉嫩的顏色看著就很有食慾吧，實際上味道也是很不錯的哦

配方給一個

木薯粉50克，糯米粉15克，糖10-20克（我給了20克，覺得有點甜），椰漿120克

各類果蔬粉，比如抹茶粉，青汁粉，甜菜根粉，南瓜粉等，給2-4克即可

上述配方為一層顏色的用量

如果沒有果蔬粉，可以用紫薯，南瓜，斑斕葉之類代替，但是椰漿就給60好，剩下的60克可以給有顏色的食材替代

斑斕葉是用來煮水打爛，然後過濾，用斑斕葉的水來調粉

每個顏色要調多少，請根據容器來定奪，可以翻倍製作

我用的容器是一個磅蛋糕的盒子，不是很大

正好配方量即可，大家如果容器比較大，請自行翻倍

做法：先煮好一鍋沸水，模具抹油待用，然後把調好一種顏色的麵糊就倒進容器後放去蒸，蒸十分鐘就倒入另一個顏色的麵糊，又蒸十分鐘，再放入另一個顏色的麵糊，最後滿了以後就再蒸15-20分鐘即可出鍋

等冷卻以後在脫模，脫模以後就可以切開食用

看上面幾個圖片能看出來，一層一層蒸出來的娘惹糕

一定要蒸透，我這個就感覺是沒有蒸透，後來我又復蒸，透了

口感是非常軟糯不粘牙的，親們也可以試一下用紅薯粉做做，看看會不會那麼Q彈

木薯粉應該會Q彈一點，吃過芋圓就知道啦

今兒沒有更多美圖，嘿嘿

有問題請私聊我，么么噠

作者簡介：

林先生林太太是80后小夫妻

暫時還是二人世界

林太太是個下廚房狂熱者

尤其重視早餐的質量

得益於自己媽媽的精神傳承

婚後一直積極為林先生製作各種早餐

林太太自2015年12月開始食素

目前還是蛋奶素，但日常盡量純素

於是各種素早餐就出現了

林先生雖然非素食者

但也樂享林太太的素早餐

希望食譜的分享

可以讓更多人感受到素食的魅力

能夠一起變得健康變得幸福

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