挑水果時還要分公母？挑水果時有什麼妙招？夏日必備｜請收藏

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不吃水果的夏天怎麼能叫夏天？

各式各樣好吃誘人的水果簡直是夏天必備啊！

香甜可口的西瓜，

水嫩多汁的梨，

富含維生素C的橙子……

想到這小編都忍不住流口水了！

去買水果的時候，

攤主總會叫人買母的母的，

所以水果到底要怎樣挑呢？

究竟有沒有公母之分呢？

接下來，小編來給你支招~

西瓜

1.西瓜底部的圈圈，越小越好 ；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

2.挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。底面發黃的是熟瓜；表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。

3.西瓜紋路整齊的，就是好瓜。

4.西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。

梨

1.看梨臍，也就是梨子底部的凹陷。梨臍深且光滑飽滿，那一定是香甜可口的梨！

2.挑皮薄的。挑選梨子的時候還要看外表。梨子皮厚的，一般果實粗糙，且水分少，應該要選皮薄，表面沒有疤痕的梨子。

3.外形要正。盡量不要挑選形狀不規則，表面疤痕多的梨子，非但不甜，還很澀。

蘋果

1.紅黃條紋是最好。想買到最好吃的紅富士蘋果，除了果型要正，最重要的是看表面的顏色。有紅黃色條紋的蘋果，吃起來口感脆，汁水多。

2.輕彈要有回聲。用手指輕彈蘋果，有清脆的回聲，且表皮上麻點多的，就是又甜又脆的紅富士了~

3.正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。

橙子

1.果蒂要小。橙子的肚臍又稱為果蒂，如果橙子的肚臍太大的話，裡面會有白色經絡，水分也就會少，所以買的時候要選擇肚臍小的橙子。

2.身形要瘦長。好吃的橙子的外形不是越圓越好，而是身形越長越好！高瘦款是你的選擇。

葡萄

1.葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買。

2.看梗判斷新鮮程度。鮮葡萄的梗，硬挺，且是鮮艷的綠色。如果是褐色的，又軟綿綿，那就不要買啦。

3.買 「玫瑰香」葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。

草莓

1. 挑沒有稜角的。買草莓的時候，個頭非常大，形狀有點奇怪的，一般吃起來沒什麼味道。形狀標緻，沒有稜角的草莓是最好的。

2. 顏色要紅裡帶白。關於草莓的顏色，越是鮮艷，草莓可能就越酸，紅裡帶白的草莓是最香甜的！

3. 不要選個頭大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全。

火龍果

1. 越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

2. 越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

3. 越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

香蕉

1. 大小中等即可。香蕉如果是很大串的，不會有什麼味道。建議大家挑選中等大小的香蕉，這樣的香氣濃郁且很甜。

2. 看耙判斷新鮮。判斷香蕉新不新鮮，就看它的耙，顏色越黑的，說明摘下來的時間越長。

3.不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉。可挑選正常黃色，略帶芝麻點的香蕉。

哈密瓜

1. 越丑越甜。賣相越好，顏值越高的哈密瓜，一定不要買！因為它很可能是生的。瓜的紋路越多，越丑，味道就越香越好吃。

2. 顏色金黃。哈密瓜最好的顏色應該是金黃色，且摸上去硬度適中，太軟的很可能是熟的要爛了！

奇異果

1. 深深的土黃色最好。顏色略深，外皮接近土黃色的奇異果，日照充足，味道一定甜！

2. 挑形狀尖的。選奇異果的時候，頭部扁扁的像鴨子嘴巴的那種千萬不能要，頭部尖尖的比較好。

民間傳說「水果分公母，品質有差別」。「母」的比「公」的好吃，這種說法認為蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明顯的公母之分，如蘋果果蒂大、皮薄的被認為是母蘋果，反之是公的。梨底部凹進去比較深的、個大光滑被認為是母梨，而公梨底部是凸出來，而且形狀不規則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個大皮薄是母的，公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。

那麼，水果是否真的有公母之分嗎？

空·

花有雌雄之別，

不等同於果實存性別之差

農業大學農學與生物技術學院果樹系主任賈文鎖指出：水果並不存在公母之分，人們所總結出的公母與生物學意義上的公母之分並不等同。從生物學的角度來看，花粉即為公，子房則為母，顯然花是有雌雄之分的。

花的雌雄之分是否意味著成長為果實之後的公母之別？兩者之間並不存在必然聯繫。我們所食用的水果其實就是植物的果實，果實是由子房的子房壁發育而來的，其中包含種子，因此，我們並不能將水果劃分出公母之別。

水果口感由基因決定

從根本上來說，水果的口感是由基因決定的，有些基因能夠控制水果的甜度，有些則能夠控制水果的酸度，這些基因存在的位置並不相同。以臍橙為例，柑橘果實一般果頂部分含糖量高一些，果基（蒂）部低一些，因此，次生果含糖量會高一些，味道好一點。總的來說，決定風味的原因主要包括品種、樹齡、肥料、氣候等。

賈文鎖指出：根據公母挑選水果的方法並沒有科學依據，但根據水果的一些外觀特徵進行挑選的方法則有一定的科學性。

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