番茄龍利魚星星面

臭寶兒滴眼睛因為先天性眼軸發育過長，導致近視，所以作為麻麻滴我，就愛給寶貝研究各種護眼食譜。今天就用龍利魚做為食材吧。 龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

By 包子妞晶晶

用料

• 番茄 2個
• 龍利魚 一片
• 鮮小落星星面 適量
• 料酒（腌制用） 10毫升
• 食鹽（腌制用） 少許
• 薑絲（腌制用） 10克
• 澱粉 1勺
• 生抽 15毫升
• 蒸魚豉油 10毫升
• 雞精 3克（可不添加）
• 嫩豆腐 150g
• 小香蔥 2根
• 西藍花 適量（擺盤用）
• 火腿片 適量（擺盤用）
• 奶白菜 8片

做法步驟

1、食材準備。

2、龍利魚切一厘米寬小丁，加入薑絲，少許澱粉，料酒，蒸魚豉油，攪拌均勻。

3、龍利魚肉腌制20分鐘左右。放置蒸蛋器或蒸鍋內，蒸8分鐘。

4、將蒸好的龍利魚中的薑絲挑出，備用。

5、炒鍋內倒入少量食用油，油溫熱是放入蔥花炒香。加入去皮的番茄丁，少量食鹽，炒只番茄軟爛至番茄醬狀。

6、此時在番茄醬中加入適量開水。

7、在番茄湯中加入焯過水的嫩豆腐丁。

8、另起鍋燒水煮麵，鍋內水冒均勻小氣泡時，將適量星星面倒入鍋內。

9、將煮好的星星面，龍利魚丁加入番茄湯中。

10、擺盤，加入提前焯過水的蔬菜，一碗龍利魚星星面就做好了。鮮香適口，很適合孩子們的口味。

11、很誘人有木有

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