外國人為何瞧不上當地的中國菜？

我們經常看到外國人在讚美美食多好吃，可是為何很少看到餐廳在國外有多火，你是不是也產生過這樣的疑問？

在吃火鍋的外國人

現在出國已經是很簡單的一件事，你會在很多國家發現打著菜招牌的飯店，但是當你正準備進去大快朵頤的時候發現完全不是那回事，雖然做法和菜相似，裡面的裝修甚至服務員衣著都和沒兩樣，但是口味和國內傳統的菜差遠了，不得讓人懷疑這是不是一家用了外國廚子的假餐館。

在海外餐廳芝士海鮮

一位在國外留學的學生說起一件事，讓小編頗有感觸。

他說：自己曾經在英國一所大學上學，有一次邀請幾個年齡相仿的同學到出租的公寓吃飯，所用菜都是自己親手做的，外國同學各個吃了都說非常好吃。

第二天他們就找了一家開在英國的餐廳，同學作為人自然對的餐廳模式了如指掌，先要了一壺茶，用菜單點了菜，可是上桌的菜和國內吃的菜完全不是一回事，就如他點的蒜泥黃瓜，在蒜泥黃瓜使用新鮮的黃瓜入口辣脆並進，但是在這家英國開的餐廳完全是糊弄外國人，黃瓜用的是泡菜黃瓜還非常甜。

同學氣憤的找來飯店經理，為什麼不用新鮮的黃瓜，飯店經理也是人，一看食客是一位人有點尷尬說：這是我們經過在英國考察發現他們愛吃這種腌制的黃瓜。

海外餐廳推出的炒四季豆

問題就出現在這了，一些在國外的餐廳是為了迎合西方人口味，趁著外國人不懂菜將菜的傳統做法西方化，但是這種做法和西餐有什麼區別，只不過是做法上用的做法，口味還是西方化，對於外國人來說西餐早就吃膩了，換一個環境吃西餐也就沒什麼亮點了。

西式炒飯（秘魯口味）

外國人和人一樣都喜歡新穎的事物，對於菜在外國人來說就是一份新鮮的事物是值得嘗試的，但是跟隨西方菜肴隨波逐流，就和我們國人所說的掛羊頭賣狗肉有何區別？菜在外國人的心目中也就沒有什麼特色了。

海外的雞蛋湯

思來想去盈利才是關鍵，為了餐館儘快盈利這些在國外的中式餐館，一邊掛出特色的調幅，一邊將用料做法西方化，這樣的確能在開業一段時間吸引很多沒有吃過菜的外國人前來就餐，但是時間久了外國人就發現這和吃西餐有什麼區別？在國外的餐館也就口碑日下，最終砸了菜的招牌，只能再換一個地方繼續開始這種病毒式的盈利。

國外中餐館推出的奶油海鮮

雖然在現實例子中也有這種在國外的中餐館成功的例子，比如在美國多如牛毛的中餐西方化發展火熱，但是從長久考慮，小編認為這種做法是不可取的，堅守需要勇氣！這也是為何韓餐和日餐能進入世界高大上的餐館，而中餐只能屬於中等檔次的原因之一。