第一步
1.按配方先把糖漿,鹼水,小蘇打,油混合攪勻。麵粉和可可粉混合過篩,再把這兩者混合,揉成麵糰,可先用保鮮膜包好放在一邊,下面準備餡
第二步
2.把乳酪和卡士達醬混合,用打蛋器打勻,因為豆沙餡兒是買的挺甜的,所以這個乳酪和卡士達醬里就不放糖了
第三步
3.下面開始包啦,我用的50g的小磨具,皮25,豆沙餡兒15,中間擠上流心乳酪餡,先用豆沙餡兒包住乳酪,再包外面的皮
第四步
4.包好餡后輕輕揉成光滑的球,用磨具壓模,可愛的卡通頭像
第五步
5.烤箱預熱200度,放入烤箱先烤10分鐘,取出噴一層水,靜止幾分鐘,再刷一層蛋液,再放進去烤10分鐘,這個餅皮顏色不易觀察,注意別烤糊了
第六步