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尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

香濃美味的乳酪流心月餅

第一步

1.按配方先把糖漿,鹼水,小蘇打,油混合攪勻。麵粉和可可粉混合過篩,再把這兩者混合,揉成麵糰,可先用保鮮膜包好放在一邊,下面準備餡

第二步

2.把乳酪和卡士達醬混合,用打蛋器打勻,因為豆沙餡兒是買的挺甜的,所以這個乳酪和卡士達醬里就不放糖了

第三步

3.下面開始包啦,我用的50g的小磨具,皮25,豆沙餡兒15,中間擠上流心乳酪餡,先用豆沙餡兒包住乳酪,再包外面的皮

第四步

4.包好餡后輕輕揉成光滑的球,用磨具壓模,可愛的卡通頭像

第五步

5.烤箱預熱200度,放入烤箱先烤10分鐘,取出噴一層水,靜止幾分鐘,再刷一層蛋液,再放進去烤10分鐘,這個餅皮顏色不易觀察,注意別烤糊了

第六步

6.切開一個,中間軟軟的香濃的乳酪,結合甜甜的豆沙,略苦的可可皮,別有一番滋味!瞬間被吃光!



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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