有一種溫暖，叫培根芝士飯糰

周末賴個床錯過了早餐，就用前一天剩下的米飯做一道快手營養的brunch吧。

－ 準備食材 －

米飯

培根

芝士

黑芝麻

白芝麻

香麻油

食鹽

－ 具體步驟 －

• 1.準備一碗半的冷飯，夠兩人份食用。

• 2.在米飯中加入2湯匙麻油拌松，然後加入黑芝麻拌勻。

• 3.將米飯握壓成圓柱形的飯糰（長度和培根的寬度一樣或略短）。300g米飯大約可以搓成在7~8個飯糰。

• 4.將芝士片切開成兩等份，疊放於平鋪的培根上，再將飯糰置於芝士上，然後捲起將飯糰裹緊。

• 5.用中火將平底鍋燒至六成熱，放上培根芝士飯糰，用中火煎至四面金黃即可裝盤。

• 6.同時，取一小鍋裝半鍋清水，燒開後用中火將豆苗汆燙約2分鐘。

• 7.撈起豆苗後用涼白開浸泡保脆固色。

• 8.將豆苗瀝干后，加入一小撮鹽、1勺麻油、些許白芝麻后拌勻。

• 9.外表香脆內里軟糯的芝士培根卷，配上清爽的涼拌豆苗，用一個豐富營養的brunch打開新的一天。

－ 小貼士 －

1、握飯糰時一定要握實，否則煎的時候容易散開。 2、飯糰長度宜略短於培根的寬度，因為培根煎後會收縮，飯糰露出的部分會容易散開。