簡單百吃不厭的家常菜，吃上一盤都不夠

酸辣紅薯粉

主料：

紅薯粉200克

輔料：

排骨湯一碗肉丸子幾個剁辣椒一勺蔥花適量醋幾滴

1.紅薯粉用涼水沖洗一下備用

2.肉丸、排骨湯備用

3.油鍋燒至8成熱，將紅薯冬粉放進去，快速翻炒，至看到少量紅薯冬粉微微起泡，倒入高湯

4.蓋上鍋蓋將冬粉煮軟

5.紅薯粉變軟后將丸子放進去，開蓋煮至丸子浮起

6.倒入剁椒，撒入蔥花，撒入鹽，滴入幾滴醋

7.翻拌均勻即可出鍋

土豆燒羊排

主料：土豆300克、羊排600克

輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20個、大蔥1個、大蒜1個、姜5克、八角1個、花椒粒1克、草果1個、青辣椒1個

做法：

1、把羊排切段，涼水下鍋，煮開撈起，蔥姜蒜洗凈切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊

2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均勻，中火翻炒出羊排出水分出香味（大約3分鐘左右）

3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡過羊排，大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右

4、把土豆洗凈去皮切塊，加鍋里翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，在燒到羊排、土豆熟透

5、加大蔥、大蒜、青辣椒、味精翻炒均勻出香味即可出鍋

肉片豬血燴時蔬

主料：

瘦肉200g、豬血100g、水發木耳20g、水發玉耳20g、蓮藕50g、胡蘿蔔50g

輔料：

油適量、鹽適量、郫縣辣醬適量、糖適量、醬油適量

1.準備好所用食材。

2.把瘦肉切成片，加入鹽和水澱粉抓勻。

3. 血豆腐 蓮藕 胡蘿蔔切成片 青蒜切碎備用。

4.提前泡發木耳和玉耳。

5. 鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。

6.加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。

7.烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。

8.加入泡發的木耳玉耳。

9.再加入血豆腐。

10.加入胡蘿蔔片。

11.加入一點水燒開后，關小火燜制湯汁濃縮。

12. 加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。