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唯有白酒不可辜負

唯有白酒不可辜負

雞公山酒友們,估計都聽說過唯有什麼什麼不能辜負,好像成為特別洋氣的文學表達,這樣的句子可以舉很多,比如唯有女人可以辜負,唯有美食不可以辜負,唯有艷遇不可辜負等等。我說「唯有白酒不可辜負」,不是要抒發感情,是為了更形象的描述一種客觀現象:沒有一瓶白酒是被丟棄的!

我在很早以前就注意到這一現象,無論什麼樣的白酒,哪怕是最廉價的白酒,都不會被丟棄。為了證明我的這一判斷,有一段時間我還專門觀察垃圾站里的垃圾,後來居然成為一種習慣,每經過垃圾站都會留意裡面有沒有白酒,迄今為止,垃圾堆里的白酒瓶不少,整瓶的啤酒也有,甚至有紅酒,但就從來沒有見過白酒被丟棄的情況,哪怕最廉價的白酒,哪怕是半瓶白酒。

在民間就一直有越存越香的說法,這是酒非常有趣的一個屬性,很多物品特別是食品在存放中會變質壞掉,唯有白酒在存放過程中不但不會過期,而且會隨時間的推移越存越香。由於人們有這種心理期望,所以都只要是白酒,就不會輕易丟棄,都希望通過存放能放出一瓶好酒。雖然從專業上講,並非所有的白酒都越存越香,也不是只要存放就會存出好酒,但我認為真相併不重要,重要的的是,人們在心裡對存放的那瓶酒懷有深深的期許,期待那瓶老酒給家人、朋友帶來驚喜和喜悅,這不是正是酒的精神所在嗎?

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