唯有白酒不可辜負

雞公山酒友們，估計都聽說過唯有什麼什麼不能辜負，好像成為特別洋氣的文學表達，這樣的句子可以舉很多，比如唯有女人可以辜負，唯有美食不可以辜負，唯有艷遇不可辜負等等。我說「唯有白酒不可辜負」，不是要抒發感情，是為了更形象的描述一種客觀現象：沒有一瓶白酒是被丟棄的！

我在很早以前就注意到這一現象，無論什麼樣的白酒，哪怕是最廉價的白酒，都不會被丟棄。為了證明我的這一判斷，有一段時間我還專門觀察垃圾站里的垃圾，後來居然成為一種習慣，每經過垃圾站都會留意裡面有沒有白酒，迄今為止，垃圾堆里的白酒瓶不少，整瓶的啤酒也有，甚至有紅酒，但就從來沒有見過白酒被丟棄的情況，哪怕最廉價的白酒，哪怕是半瓶白酒。

在民間就一直有越存越香的說法，這是酒非常有趣的一個屬性，很多物品特別是食品在存放中會變質壞掉，唯有白酒在存放過程中不但不會過期，而且會隨時間的推移越存越香。由於人們有這種心理期望，所以都只要是白酒，就不會輕易丟棄，都希望通過存放能放出一瓶好酒。雖然從專業上講，並非所有的白酒都越存越香，也不是只要存放就會存出好酒，但我認為真相併不重要，重要的的是，人們在心裡對存放的那瓶酒懷有深深的期許，期待那瓶老酒給家人、朋友帶來驚喜和喜悅，這不是正是酒的精神所在嗎？