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夏天最適合食用的幾款湯,常喝這些湯防暑又保健!

夏天最適合食用的幾款湯,常喝這些湯防暑又保健!

夏天艷陽高照,人們很容易中暑,也很容易缺水,那麼夏天我們應當煮點什麼湯來滋補下身體呢?

1、百合綠豆湯

材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。

做法:將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。

功效:清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質者的天然良藥。

2、冬瓜海帶鯽魚湯

材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。

做法:冬瓜切片,海帶洗凈,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。

功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味咸性寒,可清熱利水,養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著,多數人都可以食用。

3、土茯苓麥冬豬骨湯

材料:土茯苓一兩,麥冬一兩,豬骨一斤,生薑適量。

做法:首先把豬骨焯水,然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中,加足量水,大火燒開后小火煲四小時,平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量,最後以鹽調味即可。待湯冷后即可用勺盛起飲用。

功效:土茯苓性平,是利水祛濕的葯。功能主要就是除濕,解毒,通利關節,適用於濕熱淋濁,有清熱利濕,除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養陰生津,潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以涼爽的過完夏天,有很好的祛濕功效。

4、赤小豆粉葛煲鯪魚

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生薑3片。

做法:先將赤小豆、陳皮洗凈後備用;然後將粉葛削皮洗凈切塊;接著將鯪魚清洗乾淨后瀝干水分,然後鍋中放油,慢火煎至微黃;最後將所有材料一起放入煲內,加入2500毫升的清水,大火煮開後轉小火煲2個小時;最後放入適量食鹽即可。

功效:赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

5、節瓜薏米鱔魚湯

材料:黃鱔200克,節瓜250克,薏米60克,芡實30克,冬菇15克,生薑4片。

做法:黃鱔剖凈去內臟,洗凈切段,放入開水中飛水;節瓜刮皮,洗凈切大塊;生薑、薏米、芡實分別洗凈,冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入煲內,加清水適量武火煮沸,改用文火煲1小時,調味食用。

功效:用於濕熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力,也可用於小便短赤、風濕性關節炎、腳氣病等。薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精,健脾除濕。

6、薏米陳皮鯉魚湯

材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

做法:各物分別洗凈。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時便可。

功效:薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛濕、清熱化痰。適合於脾陽虛導致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的調理。

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