喝涼茶「去火」須謹慎

健康新聞網訊 據新華網 最近幾天，來自廣東的「新上海人」張小姐，其飲茶習慣隨著季節的轉換也開始「換季」，不再從茶葉店裡購買綠茶喝，而是跑到中藥房購買陳皮、薄荷、藿香、佩蘭等藥材自己製作涼茶。張小姐稱，在她的家鄉自古以來就有夏天喝涼茶的習慣，而且都是自製涼茶，因為喝涼茶可以去暑敗火氣。用張小姐的話說：「生命源於水，健康源於涼茶。」

其實，如今並非只有廣東籍人士愛好在夏天喝涼茶。退休居住在上海女兒家的「老北京」劉老伯閑來無事，聽女兒女婿說夏天喝涼茶具有健身防病的功效，就自告奮勇充當涼茶製作的「葯工」，按照女婿提供的涼茶「配方」去藥店配藥材，然後在家中自己動手煲涼茶，供一家五口暢飲。劉老伯說，自己煲涼茶，與買現成的涼茶相比，成本較低，能喝個痛快。

那麼，健康是否真的源於涼茶?

為何喝涼茶應謹慎?

在三級甲等醫院任職的一位中醫專家認為，夏天尤其是在江南地區氣候偏熱多濕，容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食慾不佳等癥狀。對此，有些人用涼茶「去火」本無可厚非，因為涼茶並不是真正意義上的茶，而是中草藥熬出來的葯湯，中草藥對於「去火」確有作用。

但是，「上火」有很多原因，服用涼茶盲目「去火」會帶來一定的害處。

據中醫專家介紹，就都市居住的人群而言，引起「上火」的原因主要有三方面：休息不夠、飲食不當和情緒失調。中醫把「上火」分為實火和虛火兩種，癥狀重、來勢猛的屬實火;癥狀輕、時間長又反覆發作者是虛火。例如休息不夠會導致體內的陽氣浮越而出現「火氣」的種種表現，不過這種火氣是虛火而非實火，這種情況下如果一味用寒冷的清熱解毒類藥物或食物，很可能會導致「火氣」更加嚴重。又如脾胃虛寒，腸胃不好，在這種情況下喝涼茶，則有可能起到反作用，導致脾胃更加虛寒而持續腹瀉。因此，喝涼茶應因人而異。

四種情況不宜喝涼茶

涼茶畢竟是葯，「是葯三分毒」，涼茶也不例外。若在夏天濫喝涼茶甚至把涼茶當作保健品長期飲用，難免會發生意外之事。根據中醫辨證論治的治則，喝涼茶也要對症下藥，涼茶並非人人皆宜。

一是老人和小孩不宜喝涼茶。老年人體質弱，消化功能衰退，黃柏、黃連、黃芩等寒涼葯對其是不適合的，因為這些葯的藥性都過於寒涼，老年人喝后易拉肚子。長期服用藥性苦寒的涼茶，易損傷人體的脾胃陽氣，導致神疲乏力、多汗、易感冒、納差便溏、舌淡苔薄、脈弱無力等脾肺氣虛癥候。而小孩通常都會有厭食、消化不良等癥狀，且易燥火，因此在給小孩喝的涼茶里最好能加點健脾消食、清肝火的藥材，如山楂、麥芽、神曲等。另外，少年兒童，純陽之體，生機旺盛，但氣血未充，尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩，不勝藥力，苦寒藥用之過量，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。

二是體質差、寒體型者不宜喝涼茶。因為寒體型者喝了涼茶好比「雪上加霜」傷身體，甚至還可引起腎虛;熱體型的人則相反，喝涼茶無多大顧忌，但也應分清自身熱氣上火的類型，據自己所屬類型來對症下藥喝「涼茶」。糖尿病患者也不應喝涼茶，因為有的涼茶含有糖分，服用后則會導致血糖升高。

三是女性月經期及孕婦不宜喝涼茶。這是因為女性月經期處於失血狀態，人的體質偏虛，如果再吃寒涼的東西，就會損傷脾胃出現口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等癥狀，甚至誘發胃炎、胃潰瘍等。孕婦最忌用藥，尤其妊娠開始的前3個月，此時胎兒正處於發育形成期，最易受藥物的攻擊，如引起胎兒畸形、流產，而涼茶中含有各種藥材，難免對腹中胎兒產生有害影響。即使是一些老葯，其對胎兒的影響，迄今也不能完全肯定。

四是陰冷環境工作者不宜喝涼茶。如在冰庫等陰冷環境中工作者，整天處於寒氣之中，由於寒能傷人陽氣而使陽氣不足，如果再喝涼茶，對脾、腎會更加不利。而應當選用鹿茸、紫河車、腎氣丸等來補充體內陽氣的不足。

喝涼茶前學點中醫藥知識

有關專家認為，與目前很多市民採用自我葯療的方式一樣，喝涼茶也應掌握一些醫學方面的基本知識，由於涼茶是用藥材製成的，所以懂得一些中醫藥常識，有助於科學、安全地喝涼茶。

由於中藥講究四氣、五味、升降沉浮、歸經，必須諸方面合參才能較全面掌握其性能。四氣也稱為「四性」，指中藥所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的特性。五味指中藥的辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中藥具有不同的功效。

升降沉浮特性是指中藥的質地，質地輕的藥物(如植物的花、葉)往往具有升浮的特性，而質地重的藥物(如礦物類、甲殼類、果實)往往具有沉降的特性。藥物的這個輕浮重降的特性，對用藥有很大的指導意義。比如說治療頭面、肌表、上焦等部位的疾病，就需要選擇質地輕揚的藥物，利用它升浮的特性，使藥物能上趨外達，以發揮良好的作用。而一般消費者不一定能夠懂得這個道理，如果是口腔「上火」，用質地重的藥物製作涼茶「去火」，就難以發揮應有的作用。

每個藥物的治療作用，對臟腑經絡有明顯的選擇性，所謂歸經就是藥物發揮治療作用的具體部位。掌握歸經，有助於提高用藥的準確性。

用於涼茶配伍的各種中藥都有各自的性味和歸經，它們的藥效、作用也不相同。因此，在配伍過程中，還應該注意藥物的相使與相惡。將兩種在性能、功效方面有共同特性的藥物配合使用，以一種藥物為主，而另一藥物為輔，使輔助葯能提高主藥物的療效，這就是藥物的相使關係;反之，兩種藥物合用時，一種藥物能降低另一種藥物的功效，甚至使之藥效喪失，這就是藥物的相惡關係。

由此可見，涼茶藥材的配伍必須講究科學性，否則就很難做到安全有效。鑒於普通消費者缺乏這方面的知識，所以，在製作涼茶到藥店配藥材時，最好向藥店執業藥師進行這方面的諮詢。

另外，購買現成的涼茶，最好到超市等正規商店，選用有「葯」字批准文號或者保健食品標識的正宗涼茶，千萬不要為了省錢或者輕信所謂「偏方」而購買街頭藥材或者「涼茶」產品，以免引發不必要的麻煩。