天天630曝光！藏身菜市場30年的老字號，沒老司機帶路你絕對找不到！

這家店

估計能炸出一大幫人！

不加盟不收徒&身懷絕技的老闆

老闆家3代為廚，匠心所致，一隻兔子做了一輩子。

沒座位只外帶&驅車3小時

前店后廚不足50平的小店，沒有座位只能外帶，卻讓許多人驅車3小時趕往璧山。

30年老字號&璧山一霸

它是璧山區30多年的老字號，一年輕鬆賣出數萬隻，天天630的小草妹都是它家的忠實冬粉。

這個窗口，開在每家璧山人都買過菜割過肉的向陽農貿市場，沒有座位只能外帶，卻能吸引全璧山乃至主城區的好吃狗，甚至有人專門從渝北開車過來，排上2、3個小時的隊！

它家每天都能賣出100-200隻兔子，碰上過年過節隨隨便便賣出好幾倍的數量都不在話下，在街坊鄰居心中沒得財兔，一年的團年飯都不完整。

狗哥到店直奔后廚，打探出辣椒的秘密。3種各有特色的辣椒，經過兩個半至三個小時的長時間炒制，直到隨手一抓「嚓嚓」作響瞬間變成了粉末，才是色香味俱全。

現打的佐料輕輕一淋，兔肉瞬間被淹沒在紅油之中，這香氣就連攝像小哥都忍不住走近了一步。

對每一位食客，收銀的嬢嬢都會細細囑咐，一定要浸泡10分鐘才是最好吃的！狗哥覺得，人生就是這樣，最好的永遠需要耐心等待。

兔子的膠質嘿有彈性，那一層薄薄的皮吃起來滑溜溜的，每嚼一口，皮膚都透亮了好幾度，女生要多吃幾口，感覺再也不擔心膠原蛋白了！

兔肉很嫩一點也不柴，吃之前夾著兔肉在紅油中做個馬殺雞，口感香中帶麻，酸甜味隨後殺入舌尖，正當你被辣味嗆到時，一股回味的清甜又瞬間壓制了辣味。如果途中能一口飯一口兔肉，那可真是... ...

兔子有兩款，一款白兔一款板兔。站在玻璃窗外能夠清楚的看切兔、砍兔、裝袋、打包的全過程，再放心不過。

看著他們在明檔裏手起刀落，沒有炫技式的刀法，每一個手起刀落都是老一輩傳下來的手藝。

用秘方先鹵后熏，吃起來皮脆、肉厚，還不用干辣椒粉，深入骨髓的肉香已經夠味道，一手板兔一杯酒，人生啊！

在干辣椒粉中滾上那麼一圈，裹著厚厚的外衣，時不時散發出讓人咽口水的"毒氣"！嚼起來會有鹵香從縫隙之間跑出來，那味道，讓狗哥欲罷不能啊！

對遠行的璧山人來說，在想家的時候吃上一份財兔，也許就是最大的慰藉。狗哥不是璧山人，但臨走時帶走一分財兔，是對這個地方最豐滿的回憶。

板兔和干調料粉裝在一個小小的壓縮袋中，開袋即食，邊吃邊煲劇才是理想的周末啊！

老闆姓劉，外號財哥。提起財哥的身世，就像武俠小說中身懷絕技的人物。從爺爺輩起3代大廚，進過國營飯店， 參軍未遂之下辭了職開始做兔，從1986年開店至今，生意一直相當穩！

除了除夕當天，財哥幾十年如一日的堅守在自己的崗位上。生意越做越好，口碑也是沒話說，想要加盟的人很多，但財哥堅持不搞加盟、不收徒弟，要吃財兔，只能到這裡來！

【 財兔 】

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