蔥香羊肉面的做法 汁香味美營養豐富

羊肉口感佳，營養超豐富，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蔥香羊肉面的做法 汁香味美營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下蔥香羊肉面的做法：

材料：

羊肉，油菜，麵條，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，蚝油，胡椒粉，白糖等

步驟：

1.羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蚝油、薑末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上

2.小油菜洗凈備用，大蔥切成段

3.熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油

4.加入蔥段爆香

5.放入腌好的羊肉大火翻炒至變色，稍燉煮一會兒

6.添入適量湯水燒開

7.將切面表面的防粘生粉衝掉

8.放羊肉湯裡面煮熟，加鹽調味

9.油菜入沸水鍋里，少加點鹽和油燙熟

10.將麵條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可出鍋開吃了喔

小技巧

1、羊肉選取肥瘦相間的比較好吃，肥的部分先炒出油再煮湯，香味濃郁。

2、將羊肉事先腌制上會更入味。

3、怕羊肉炒不爛，可以利用腌肉的湯汁稍燉一會兒再填湯。

4、將切面上的防粘粉沖洗掉可以保持湯清不混濁。

5、喜歡辣的吃的候調上油辣子更過癮。

以上主要介紹了蔥香羊肉面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款美味的麵食喔。接著要給大家補充點關於羊肉的小知識。

綿羊肉和山羊肉的鑒別方法

看肌肉

綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手;

看毛形

綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直;

看纖維

綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長;

看肋骨

綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

溫馨小提示

1、有發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應少食。

2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。