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說螺螄粉聞起來像屎的人,吃完都想跪下叫爸爸

除了沙縣餐廳和蘭州料理,黃燜jimmy飯曾經微妙地調和了南北口味差異,一度勢不可擋地席捲全國。

然而總有新人笑舊人,只有臭到深處味自醇的廣西柳州螺螄粉,亦正亦邪,屹立不倒。

喝陳年星巴克,吸明前螺螄粉,愛上它的人會被每一根酸筍沉醉。

半個月前有個13歲的小姑娘,聽說柳州螺螄粉好吃,跟姐姐吵架后揣上150塊錢就從廣西欽州坐長途車跑到柳州。吃完粉才發現身上的錢不夠買回家的車票。

直到後來求助警察叔叔,坐上警車還在感嘆柳州螺螄粉可真好吃。

就像有人無法理解榴槤和臭豆腐的內在美,討厭這個味道的人也會用"為什麼想不開要吃屎"來diss地球上所有螺螄粉愛好者。

其實螺螄粉里並沒有螺螄。在所有螺螄粉店裡的那口鍋里,覆蓋著紅油的鍋底,長柄勺攪動一顆顆螺螄時發出嘩啦啦的碰撞聲就是湯里的靈魂,也是螺螄粉店的靈魂。湯頭清甜,紅油濃郁。

那麼讓螺螄粉店遠遠聞起來像公共廁所的罪魁禍首究竟是誰?

《舌尖上的》曾介紹過這個用大頭甜筍腌制的廣西特產——酸筍。這種彷彿生下來就從沒洗過澡的配菜,聞起來臭得像化學武器,然而吃起來卻又脆又香,當一碗螺螄粉失去了酸筍就等於失去了夢想。

相傳,就是因為酸筍在螺螄粉中被大量使用,獨特的氣味使廣西人民擺脫了成為廣東人食物的命運,迎來了自己的春天。廣東人從此盯上了愛吃海鮮、肉質鮮美的福建人,而螺螄粉也成為了廣西食物的代表。

曾經靠老乾媽續命的留學生,這幾年也慢慢把螺螄粉帶到了國外。

走向國際的第一步是起一個官方英文名:Liuzhou river snails rice noodle,第二步就是入侵紐約美食廣場。在國外各大電商平台上,甚至火爆到要限購。

一向不嗜辣的歪果人,居然對螺螄粉評價很高。他們做過各種開袋直播,現煮現吃,當場測評。

牆裂推薦!!雖然十刀一袋有點貴,聞起來還很臭,但是也太特么好吃了吧!!

等你吃過,你就會自豪地來Facebook加入"我愛螺螄粉"小組

其實只要鼓起勇氣吃一口螺螄粉,新世界的大門就會向你打開。

一碗鮮紅的米粉擺在你面前,雪白爽彈的米粉若隱若現,蔬菜清脆,腐竹勁道,搭配著酸豆角、花生、碎木耳,酸味調和了辣味,一種美妙的口感不斷試探挑逗味蕾脆弱的底線。

無論之前有多嫌棄它的酸臭味,一碗下肚馬上丟盔棄甲,向全體廣西人民道歉,跟全世界和解。

不過剛吃完螺螄粉還是低調一點,畢竟沒人想跟一張嘴都是屎味的人說話。

信息來源:敢玩



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