外地人一說到四川,美食肯定是必不可少的。可讓他們具體說有啥子美食,大多數人除了火鍋、回鍋肉等幾樣后,其他的就說不出來嘍!
哪裡的美食是最叫人留戀忘返的,今天小編就帶大家來回顧一下,四川那些深受外地人喜愛的美食。
冒菜
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰「冒菜」。
串串香
這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
甜皮鴨
燉熟后,將整隻鴨子淋上一層加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鴨子皮甜且脆,甜皮鴨之名由此叫起來。它有大補虛勞、養胃生津、清熱健脾等功效,深得民眾喜食。
回鍋肉
它的製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。
冰粉
作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
火鍋
四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,作為一種美食,是四川和重慶兩地的代表美食。
魚香肉絲
以魚香調味而聞名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創製而成。成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味。
鍋盔、滷味
四川的鍋魁店和滷味店口味非常獨到,之前有幸在春熙路吃過,那的鍋魁內酥外脆,白而泛光,吃起來香醇味美。
而滷味則辣的你熱汗直流,流過後只覺得渾身「舒爽」。
小面、抄手、醪糟
隨便走入一家蒼蠅館子,一定都不會讓你失望,裡面有各種紅湯、清湯的麵食、抄手、醪糟。地道正宗,口味獨特,價格還很實惠,來到四川肯定是要嘗嘗的。
三大炮
成都特色小吃,味道和熱糍粑差不多,吃的就是個熱鬧和噱頭,師傅把糯米糰子高高拋起的時候,還真有點小激動呢~
我為啥子對四川愛的深沉?
因為這片土地上好吃的真的太多了
每天吃一樣,
一年三百六十五天不重樣吃,
也都吃不完啊。
要是離開了四川,
上哪去找這麼多好吃的呀!