暑熱天，這些食物幫你有效緩解身體不適！

暑熱天，你是不是有一種快要窒息的感覺？身體是不是常常會有要罷工休息的癥狀？這些癥狀都來源於高溫酷暑。其實，飲食可以幫我們很好地應對酷暑帶來的不適。

保健時報記者 燕聲

夏季，由於氣候炎熱，濕氣重，很多人都會有這樣那樣的不適，常見的癥狀有上火、食慾差、乏力睏倦等。航天中心醫院中醫科副主任醫師張昶介紹說，所謂的夏季主要指的是二十四節氣中的立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑，也就是農曆四、五、六月份。

中醫經典著作《黃帝內經·素問》中說：「夏三月，此謂蕃秀……」蕃秀的意思是，進入夏季以後自然界氣候炎熱，萬物處於生長茂盛和華美的狀態。中醫講天人合一，意思是人要順應自然的變化，及時調整自己的生活方式。進入夏季人類要通過不同的方法來適應夏季炎熱的氣候，這裡給大家一些夏季飲食養生的建議。

首先飲食上要清淡可口，避免黏膩；其次要選擇健脾養胃的食物，以此來促進脾氣的運化；最後要選取生津止渴的食材來補充體液的消耗。有三種食療方非常適合這一時期選用：第一種是鮮荷葉綠豆冰糖粥；第二種是祛暑開胃茶；第三種是生津解暑飲。這三種食療方案從粥、茶、飲三個不同的角度，提供了飲食養生不同方面的選擇。

1荷葉綠豆冰糖粥

其製作非常簡便，成本較為低廉，關鍵是其調理效果極佳。

組成：鮮荷葉1張，綠豆50克，粳米100克，冰糖30克。

方法：將荷葉、綠豆、粳米分別洗凈；冰糖用涼白開調化，待用；荷葉切碎，以布包好。取清水適量，先煮綠豆、粳米，至粥將熟時，將荷葉包放入粥中。熬煮片刻，至聞到荷葉清香味，再倒入冰糖水，粥即熬好。

適宜人群：老少皆宜。

之所以會推薦食用這款粥，是因為有中醫原理在其中。荷葉味苦、澀，性平，色青氣香。長於清熱解暑，開發清陽，併兼止血，常用治感受暑熱，頭脹胸悶、嘔吐泄瀉，以及各種出血症。綠豆是葯食同源的食材，《本草綱目》載綠豆：煮食，消腫下氣，壓熱解毒。粳米：生津而止燥渴，利水而通熱澀。

2祛暑開胃茶

祛暑開胃茶的製作也非常簡單。進人夏季尤其是暑濕天氣，不少人會覺得渾身茹膩、睏倦、口味差、胸悶甚至腹脹、大便茹膩等。這種情況在中醫辨證來講，往往是濕熱，暑濕睏倦。祛暑開胃茶可以化解人體內的濕濁，改善脾胃運化功能，這樣就可以增進食慾。

組成：藿香3克、陳皮3克、生甘草5克

方法：沸水沖泡，每日沖泡1劑，飲用不限次數。

適宜人群：入夏后，口中黏膩、食欲不振、四肢酸困、乏力、大便稀溏，中醫診斷為暑濕者。

藿香性微溫，味辛甘，具有芳香化濕、發表解暑、解表散邪、利濕除風、清熱止渴、和胃止嘔、理氣和中、健胃祛濕等功效。用於治療頭痛發熱、風寒感冒、胸悶腹脹、胃寒疼痛、嘔吐、瀉痢、口臭等症。

陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃、肺經，具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效。主治脾胃不和、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐噦逆。生甘草有補中益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛等作用。

3生津解暑飲

生津解暑飲在明朝時就已盛行，夏季經常飲用生津解暑飲可以預防中暑。

組成：桑葉5克，菊花5克，淡竹葉5克，白茅根30克，梨汁50克，荸薺汁50克，藕汁30克，白糖適量。

方法：

1. 將桑葉、菊花、淡竹葉、白茅根洗凈，除去雜質。

2. 將上述4種藥物放入砂鍋內，加白糖、清水適量，以武火煮沸，後用文火煎煮15分鐘，濾去藥渣，放涼待用。

3. 將製備好的梨汁、荸薺汁、藕汁與放涼后的葯汁混合。依個人口味，調整白糖用量。

適宜人群：入夏后，時常感覺到心煩、口渴、身熱、咽痛，小便黃赤，中醫診斷為暑熱者。

桑葉、菊花、白茅根都是常用的用來治療暑熱、風熱的材料。

桑葉治風熱頭痛、發熱咳嗽，或燥熱傷肺，乾咳無痰，以及肝火上炎目赤腫痛。

菊花治外感風熱，頭痛目赤，或肝陽上亢，頭暈目眩，以及瘡瘍腫毒等症。

白茅根治熱病煩渴、胃熱嘔噦、肺熱咳嗽，有清泄肺胃邪熱之功效。全方以桑葉、菊花散暑熱，竹葉、白茅根導暑熱，從小便而去，以梨汁、荸薺汁、藕汁清熱生津，共達生津解暑之妙用。

南京市中西醫結合醫院 楊璞

民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。意思是，小暑大暑節氣會感覺夏季的悶熱更加明顯，很多人會感覺煩躁、體內濕氣重甚至胃口也受到影響。南京市中西醫結合醫院食療養生專家們提醒，熱天飲食養生也不妨試試「煮」和「蒸」。

水煮鱔片

補中益氣除風濕

由於夏季很多人喜歡待在空調屋，這樣一來，容易誘發風濕，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導致中氣不足。另外，由於此時汗出較多，氣隨汗脫，容易傷氣。

肺病科主任李芳介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，此時最宜吃黃鱔。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

水煮薏仁

利水滲濕 健脾止瀉

中醫認為，長夏對應五髒的脾，此時的特點是濕氣太重，脾最怕濕邪來犯，受濕邪的侵襲容易出現周身乏力、脾胃不和、噁心出汗、手足水腫、大便稀溏等癥狀。治未病中心副主任中醫師夏公旭介紹說，薏苡仁味甘、淡，性涼，具有利水滲濕、健脾止瀉等作用。

長夏的濕邪如果困脾，人就會出現面目肌膚髮黃、肢體浮腫等癥狀。薏苡仁長於健脾燥濕，脾濕一除，面部顏色自會改善。建議煮食一些薏苡仁山藥粥，取懷山藥、薏苡仁各100克，加水熬粥，每日服用，可健脾益腎、抗衰老。孕婦慎食。

粉蒸蓮藕

安神助眠 清熱除煩

暑熱天氣，人體出汗多，消耗大，常常是「無病三分虛」，出現精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象。此時中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。脾胃病科副主任中醫師孫剛介紹說，藕有助補益氣血，增強免疫力。中醫稱其「主補中養神，益氣力」。

此外，藕還具有清熱養血除煩等功效。天氣炎熱很多人胃口不好，蓮藕還有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中。

著名中醫內科專家 王鳳岐

中醫講究「春夏養陽，秋冬養陰」。這是因為夏天人體內的陽氣雖盛，但卻浮於外，而陰氣伏於內。一不小心，陽氣就會外泄。尤其是盛夏，潮濕悶熱，讓人的身體倍感不適，食欲不振，脾胃不佳。那麼，此時如何養陽呢？應注意三點：防暑濕、莫貪涼、靜心火。

防暑濕

防濕邪侵襲，生活中要做到經常開窗通風，避免雨淋，不要在濕地長時間坐卧，汗濕的衣服要及時更換等。除此之外，可以多吃一些祛濕的食物，如豆類。另外，多吃苦也有祛濕的效果，苦瓜、萵苣、苦菜等都屬於苦味食物，但不可食用過多。

莫貪涼

夏日圖涼快自然無可非議，但「過猶不及」，若只圖涼快而不知節制，身體就會遭殃。因為避暑並非越涼越好，太涼也有可能導致暑症，即陰暑。中醫認為，陰暑是「靜而得之」、「避暑乘涼得之」或是「陰寒襲人者快而莫知」。

養「心」首先就得需要一個「靜」字，我們常說「心靜自然涼」。但是人有七情六慾，如何才能讓自己真正「靜」下來呢？可以多聽聽天籟之音。所謂的天籟之音，就是來自自然界的聲音，如風聲、雨聲、鳥鳴等。靜聽天籟可以讓心靈皈依自然，使焦慮、煩躁等情緒一掃而光，從而達到寧心安神的目的。