羅馬風味辣味番茄肉醬意麵

番茄肉醬沙司的義大利語「amatriciana」 來源於「amartrice」（阿馬特里切）。是一座小鎮的名字。小鎮有一道傳統意麵料理，由腌豬臉肉、當地的佩科里諾乳酪和義大利細麵條烹制。大概二十世紀初，當地的廚師在原來的配料上加了番茄、並將其傳到了羅馬，但是羅馬人認為最正宗的辣味番茄肉醬意麵是由粗條通心粉與佩科里諾羅馬諾乳酪烹制而成。

By 請叫我泡芙呀

用料

• 意麵1人份 60g
• 橄欖油 適量
• 蒜 兩瓣
• 紅辣椒 2根
• 豬臉肉 適量、沒有可以換五花肉
• 洋蔥 半個
• 番茄沙司 90g
• 歐芹碎 適量

做法步驟

1、完成的

2、意麵根據包裝推薦時間在鹽水中煮熟。我一般煮十分鐘

3、洋蔥切丁、對半切開 後面不要切斷 這樣容易操作

4、準備好其他食材

5、鍋中熱特初級榨橄欖油、放入蒜末和紅辣椒爆香。

6、然後倒入切好的肉末，用豬臉肉吃起來會肥而不膩。如果鍋中油脂過多可以適量倒出來一些

7、放入洋蔥快速翻炒。蓋上鍋蓋燜片刻，待湯汁有甜味洋蔥變軟倒入番茄沙司。燜一下 使所有食材的香味融合在一起。

8、煮好的意麵瀝干水分倒入炒好的沙司中。喜歡吃乳酪的撒上乳酪。拌勻裝盤

9、裝盤后可以撒乳酪或者歐芹。

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