千萬不要錯過這些美食，否則湖北你算白來了

[神農架臘肉 ] 神農架臘肉是湖北省神農架的特產，烹調方法多樣，味道鮮美、營養豐富、保存時間長。臘豬肉、臘牛肉、臘腸、臘肝、臘排骨、臘蹄子等，是神農架人過年必備佳肴。臘肉有多種吃法，一是臘豬尾炒黃豆；二是，臘肉炒雞蛋；三是，豆豉炒臘肉。神農架燉臘肉都要放土豆，這土豆與我們常吃的土豆不同，怎麼煮都不糊湯，煮不「趴」，煮上幾個小時還有嚼勁。臘肉火鍋中放一些野菜也是滿好吃的。

[香菇燉土雞 ] 香菇燉土雞是神農架當地的特色菜、家常菜。神農架的原木野香菇和土雞都是當地特產，綠色健康純天然，營養價值高，味道鮮美。神農架原木香菇是在湖北山區里在木頭上自然生長，再由太陽自然晒乾，味道更加鮮嫩可口。

[懶豆腐 ] 傳說一懶婆娘打豆腐只把黃豆磨碎，不再過濾豆渣，直接伴入切碎的青菜，然後煮著吃。做熟一嘗，味道鮮美，後來這一做法就傳了下來，並命名「懶豆腐」。懶豆腐的簡單做法使它廣為流傳，首先將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然後用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味道鮮美，為當地人常用的一道菜。

[渣廣椒 ] 渣廣椒為土家族的一種特色菜肴，神農架的特色美食之一。多在農曆的白露后製作。將鮮紅的廣椒剁碎，或燜或煮或炒之後食用，色微紅、酸辣味十分特別，尤以同土臘肉一起炒作，食時會更加爽口，增加飯量。在神農架林區各色小館子里均可品嘗到。

[砣砣肉 ] 神農架的飲食習俗，透露出濃重的原始古樸的傳統風俗。他們把祖輩在這片高寒山區艱苦創業的歷史有機地融入到了日常的飲食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現在，山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘里燒熟后，給孩子們撕著吃。這種肉做法特別，又不是很肥，吃起來越嚼越香，越吃越胃口開，是當地人十分喜愛的一種吃法。

[神農架泡菜 ] 神農架泡菜是當地人很好的一道下酒菜。將新鮮的白菜、包菜等洗乾淨放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡，一般三、四天之後菜即泡酸，撈起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各種肉類，吃到嘴中滿口生津，味道鮮美。神農架的泡菜水一般都是祖傳，即父輩的泡菜水傳給子輩，然後又傳給孫輩，泡菜水年代越久，味道越鮮。在神農架，農家的泡菜水超過100年的屢見不鮮。