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只為懶人準備的菜,勤快的人請走開!

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讓做菜再快速一點,再簡單一點!!

下班回家后,只需10分鐘,就能出鍋的美味家常菜

有肉肉、有蔬菜....各種公認食材最好找

操作時間最短的快手菜

送給一回家就想吃到熱騰騰飯菜的童鞋~

蚝油豆腐

食材:

豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量

做法:

1、準備好材料

2、豆腐切成均勻小塊

3、青紅椒洗凈去蒂切成小粒

4、坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用

5、留少許底油,倒入豆腐塊

6、加適量冷水

7、慢火煎制豆腐八分熟

8、倒入適量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色

9、最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

剁椒土豆片

食材:

土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法:

1、土豆一個,洗凈去皮。

2、用工具切成片。(直接切水裡了)

3、控干水份。

4、鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒。

5、加一勺剁椒。

6、加適量的鹽炒勻。

7、下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

食材:

南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法:

1、南瓜去皮,切成小方塊。

2、半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒。

3、鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了。

4、鍋內倒入南瓜翻炒。

5、南瓜水分含的少,繼續翻炒至斷生就下鹽。

6、鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛, 裝盤的時候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材:

雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法:

1、雞蛋+少許鹽打散

2、加入適量清水拌均勻

3、加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻

4、所有材料攪均勻后倒入蒸碗里

5、把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸

6、6分鐘左右蒸好,取出

7、把蔥切碎+少許生抽調下

8、調料倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

食材:

白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

做法:

1、白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用

2、熱鍋入油,花椒八角爆香

3、放入辣椒,蔥姜蒜爆香

4、放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味

5、翻炒均勻后加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。

6、加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋

翡翠彩蔬卷

食材:

大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺

做法:

1、彩椒,紅蘿蔔切絲

2、白菜和菠菜飛水

3、將蔬菜絲碼在白菜葉上

4、捲成卷

5、切成段

6、鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蚝油),水澱粉,煮至湯汁粘稠

7、澆在彩蔬卷上即可

麻仁鹵香菇

食材:

香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

做法:

1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2、鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

3、鍋中放油,入甜麵醬炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

小炒牛肉片

食材:

鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量

做法:

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段;

2、鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒;

3、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片;

4、翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒;

5、繼續炒至蒜苔熟透,放入適量鹽;

6、加少許雞精提味,翻炒均勻即可。

茄汁鮮藕片

食材:

鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量

做法:

1、準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。

2、鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈,切桔瓣,撕去皮;姜切末;蔥切粒。

3、鍋燒熱,加茶匙油,爆香薑末,倒入西紅柿翻炒成泥狀。

4、倒入藕片,點一丁點水,用鍋鏟將藕片磨出漿來。

5、湯汁粘稠,加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中。

蒜苗辣炒醬香乾

食材:

豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

做法:

1、豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

2、鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾;

3、調成小火,煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用;

4、鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬;

5、再放入蒜片和小紅辣椒碎;

6、小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾;

7、轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻;

8、最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可。

皮蛋拌豆腐

食材:

內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

做法:

1、內酯豆腐去盒,用刀切幾下。

2、紅椒,姜,蔥切粒。

3、倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可。

4、皮蛋切小丁。

5、將皮蛋倒在豆腐上。

6、將料汁倒在皮蛋上即可。

剁椒炒蛋

食材:

雞蛋2個、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量

做法:

1、將雞蛋加入一小勺黃酒,兩勺水,攪拌均勻。

2、準備兩大勺剁椒。

3、鍋底放油,將雞蛋中火煎熟,鏟成小塊后盛出。

4、鍋底放少許油,將剁椒煸炒出香味。

5、將炒好的雞蛋倒入,快速翻炒至雞蛋變散,撒入一點點鹽即可。

紅燴菜花

食材:

花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量

做法:

1、西紅柿去皮,切成塊。

2、花菜洗凈掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,撈起備用。

3、鍋燒熱放油,下蔥薑末爆香。

4、放入西紅柿塊吵至濃稠。

5、倒入番茄醬。

6、下花菜翻炒。

7、待花菜熟透加少許糖,鹽調味即可。

蔥麻油拌面

食材:

麵條250g、 油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量

做法:

1、準備食材。

2、水開,放些油.鹽.下麵條煮熟。

3、把麵條撈出,放入涼水過涼,撈入大碗。

4、鍋里油熱,放入蔥花爆香,倒入小碗。

5、用蔥花油,鮮抽,老抽,植物油,麻油,雞精,調成拌汁。

6、把麵條加拌汁攪拌均勻。

7、撒上蔥花即可。

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