尿酸高了要怎麼吃？

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我們都知道「三高」是高血壓、高血脂、高血糖，也知道高血壓應該少吃鹹的，高血糖少吃含糖高的，高血脂少吃油膩的。除「三高」之外，代謝綜合征里還有一個重要的指標——就是尿酸。有一部分人可能了解到尿酸是因為含嘌呤多的食物吃多了，最經典的高嘌呤食譜就是喝啤酒、吃海鮮、涮火鍋喝湯。那麼，除此之外，你知道尿酸高的人飲食上都有哪些注意嗎？

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先談談什麼算尿酸高

醫學上講血中尿酸增高稱作「高尿酸血症」。目前的定義是不同的兩天測到的2次空腹尿酸水平男性>420μmol/L（7mg/dl），女性>360μmol/L（6mg/dl）即稱作高尿酸血症。高尿酸血症並不意味著就是痛風，但這個時候就需要警惕了，並在飲食上加以控制。

高尿酸血症怎麼吃？

對於高尿酸血症的飲食建議分為三個層次：

1盡量避免吃的食物

• 動物內臟（如肝、腎等）

• 高果糖穀物糖漿的飲料喝食物（如汽水、果汁等）——高糖飲食會抑制尿酸的排泄，促進尿酸生成）

• 過量飲酒（定義為男性每日2次以上，女性每日1次以上）

2應限制攝入的食物

• 紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等，主要指四條腿的動物）

• 高嘌呤海鮮（如沙丁魚、貝類等）

• 天然果汁、糖、甜品、醬汁、肉汁

• 酒精——尤其是啤酒

3鼓勵吃的食物

• 低脂或無脂食品（如脫脂牛奶）

• 蔬菜

• 研究表明每日口服維生素C 500Mg可降尿酸

關於高尿酸血症飲食的TIPS

• 不要僅限制高嘌呤食物的攝入，限制高糖食物的攝入同樣重要。

• 雖然豆製品含嘌呤也很多，但植物性嘌呤和動物性嘌呤對於人尿酸的影響是不同的，因此豆製品可以吃，還會為我們彌補無法攝入紅肉而缺少的蛋白質，因此如果再看到哪裡的痛風食譜上告訴你不要吃豆製品，你可以對這份食譜說：「你Out了」。

• 高尿酸血症的人不是不能吃肉，而是不能吃紅肉，白肉（指家禽的肉）還是可以吃的。

• 關於水果：痛風患者應該吃果糖含量少的新鮮水果。下面就奉上一份水果清單：

  應該少吃的水果：蘋果、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等；

  可以多吃的水果：西瓜、椰子水、葡萄、草莓、櫻桃、鳳梨、桃子、李子、橄欖等。

• 在注意攝入食物種類的同時，還應該關注到熱量的攝入！

參考文獻：

1.2013.中華醫學會內分泌學分會.高尿酸血症和痛風治療的專家共識

2.2014.痛風飲食治療的新證據和新觀點.中華風濕病學雜誌

3.2015.更新痛風飲食治療的新觀點.中華風濕病學雜誌