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五種可以遠離癌症的食物

2021/12/25

吃什麼可以預防癌症？雖然沒有哪種食物可以控制癌症，但合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義。下面和大家分享一些可以預防癌症的飲食習慣，以及大家需要遠離的5大致癌食物。

3大飲食習慣可預防癌症

1、多吃蔬菜目前，提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內，其他營養大多數由植物類食物提供。水果和蔬菜中含豐富的抗癌的營養素，顏色越鮮艷，這些營養素越多。此外，這些蔬果有益於維持或達到理想體重，也有助於降低腫瘤發生的風險。超重有增加誘發多種腫瘤的風險，包括結腸癌，食道癌和腎癌。多食各種蔬菜，尤其是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助於抗癌。

2、少食糖目前所知，單純糖類不會直接引起癌症，但可能會影響其它營養的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路里會引起超重和肥胖，體重過重也是癌症風險因子之一。所以應該忌食糖，而可以通過水果來代替人們對甜味的需求，同時可以附帶進食大量維他命。3、選擇合適的烹飪方式肉類的烹煮方式不同，也會對腫瘤的發生有影響。炸，烤，焙肉類時，由於溫度太高而可使其中一些物質發生改變，食用后致癌風險增加。燉，煮，蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。假若在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。除了保持良好的飲食習慣之外，大家還需要遠離下面5種致癌食物。遠離5大致癌食物

1、鹹魚鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘可能少吃。

2、燒烤食物烤牛肉、烤鴨、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉和烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品如熏肉、熏蛋、熏肝、熏豆腐乾、熏魚等含苯並芘致癌物，常食易患食管癌和胃癌。

4、油炸食品食物煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯並芘會增加20倍。油煎餅、煎炸芋角、臭豆腐、油條等，因多數是使用重複屢次的油，高溫下會產生致癌物。

5、霉變物質米、玉米、麥、豆和花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。