泰式咖喱雞的做法

酸辣甜，配飯一流

By 包子廚娘

用料

• 雞肉（可帶骨，腿部為佳） 200
• 洋蔥 1/4個
• 咖喱 2塊
• 料酒 一大勺
• 鹽 少許
• 食用油 適量
• 長青椒 兩個
• 辣紅椒 一兩個
• 土豆 兩個
• 蒜 兩瓣
• 蔥 適量
• 姜 三四片

做法步驟

1、備料，土豆削皮切塊，咖喱要選用泰式黃咖喱。

2、雞入水煮七分熟，去浮沫，撈起切塊。

3、土豆煮七分熟，撈起。

4、青紅椒切小段，下油鍋翻炒30秒。

5、倒入土豆，雞塊，加適量料酒翻炒。

6、加水至淹沒食材，大火煮沸5min后加入黃咖喱。小火再煮6-10min，視雞肉和土豆爛熟即可。

小貼士

泰式咖喱主要是酸辣口，所以買咖喱時要注意選擇泰式黃咖喱，不要買成日式的咖喱。

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