焦作這些大自然的美食你吃過嗎？

春天到了

那些令我們垂涎已久的自然界的美食

終於又出現啦！

下面這些「大自然的饋贈「」

你都吃過哪些？

榆錢兒

焦作80后的記憶中，應該都有爬樹摘榆錢兒的經歷，把一串串的榆錢兒摘回家，媽媽就做成了好吃的榆錢兒饃。

現在焦作的菜市場就能看到一堆堆翠綠的榆錢兒，

還不快點買點回去給孩子做點吃，講講曾經的故事？

香椿

香椿怎麼說呢！就和香菜一樣，愛的人愛的死去活來，不愛的人滿臉嫌棄！

香椿炒雞蛋是百吃不厭的一道菜，如果你愛喝酒，來碟香椿頭拌花生米，那才叫一個得勁！

薺薺菜

薺薺菜中蛋白質、鈣、胡蘿蔔素含量比較豐富，能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效。

記得學過一篇課文叫《挖薺菜》，文中描述的生活雖然檢朴，但想像著拌好的薺菜還是會讓人流口水。如今再吃涼拌薺菜，憶苦思甜。

槐花

「槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家」，槐花一開，空氣中瀰漫著淡淡的清香，沁人心脾。

小編最喜歡吃炒槐花了，先用面裹著過油炸一炸，再熱炒，香噴噴啊~

白蒿

白蒿又名「茵陳、青蒿、松毛艾」，具有很強的藥用價值，曾有華佗三試青蒿草的傳說。

白蒿蒸起來滿屋飄香，但是俗話說的好「三月茵陳四月蒿，傳於後人切記牢。三月茵陳治黃癆，四月青蒿當柴燒」，一定要吃對時間呀~

枸桃花

枸桃花不是花，是枸桃結出的穗子一樣的東西，看著很不起眼，吃起來卻很好吃。

最常見的吃法是，將枸桃花洗凈沾上麵粉，上籠大火蒸15分鐘，出鍋拌辣椒就可以吃啦！

韭菜

韭菜雖然一年四季都能吃到，但是「正月蔥,二月韭」，吃對時間最重要。

韭菜能做出很多美味，韭菜盒兒、餃子、菜包…

毛毛根

小時候每年都要去挖毛毛根，細細的很長，一節一節的，吃在嘴裡甜甜的，現在不多見了。

毛毛根有止血，清熱，利尿的功效，內熱或腎炎患者可遵醫囑用來沖茶。

黃花苗

黃花苗學名「蒲公英」，但如果你講出「蒲公英」這幾個字，一定會引來老焦作們爽朗的笑聲。

黃花苗吃起來很簡單，不論是涼拌、蒸煮或炒食，都很方便。

柳芽兒

最好就是垂楊柳芽兒，立柳（旱柳）不但好採摘而且也比較味苦，離河邊近水分大的柳芽兒口味最好。

柳樹芽兒再用大火坐煮鍋加清水抄一下，放精鹽再放香油、醋、蒜泥，如果加花椒油或辣椒油也很好吃。

枸杞頭

枸杞頭是4月份左右枸杞的嫩尖，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。

枸杞頭可涼拌、煲湯、做餡、炒肉，其中涼拌枸杞頭簡單易做又好吃。

萵筍

春季吃萵筍好處多多，削去萵筍外層薄衣時溢出的汁漿能增強胃液和消化液的分泌，萵筍中更是含有豐富的纖維素和抗癌活性物質。

不論是蔥油萵筍絲、涼拌萵筍塊、酸甜萵筍、木耳萵筍肉片還是紅燒萵筍肉，都是棒棒噠~

荊芥

荊芥一直被認為是河南最難吃的特產，它和芫荽一樣，喜歡吃的人依然會愛不釋口…

在焦作，涼拌荊芥是最常見的菜，當然你也可以嘗試一下荊芥茶、荊芥粥、荊芥洋蔥等不同做法哦！

馬食菜

馬食菜又叫「長命菜」、「長歲菜」，古籍上記載它是對人類有過貢獻的一種野菜。

馬食菜耐旱耐澇，具有很強的生命力，只要一株，就能迅速繁殖出許多來。

荸薺

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口。因此，它既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸薺粥很好做：把荸薺、枸杞子、大米同放鍋內，加水並旺火燒沸，用文火燉煮35分鐘，加入白糖攪勻即成。

看了這麼多美味

是不是都迫不及待要出門挖野菜了？

那麼這些事項你可要注意啦

▼

1、路邊的野菜不要采。挖野菜要選對地方，不要在路邊挖野菜，因為這些地方的野菜被污染的可能性大，吃後會影響人體健康。

2、麥田裡和果樹下的野菜也不一定安全，挖野菜前，最好能諮詢當地農戶或知情人，弄清野菜是否被污染后再採摘。

3、最好能去樹林里挖野菜，才會吃到沒污染的野菜。

4、不認識的野菜不要采！不認識的野菜不要采！不認識的野菜不要采！重要的事情說三遍 。

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