米飯這樣燜，香噴噴，飯菜一鍋燴，再大一鍋都不夠吃！

一到夏天，氣溫驟然升高，胃口也變差了。一連吃了兩頓的白粥，先生就提議我做一鍋家人最愛的燜飯試試。有了計劃，上菜市場買菜時就有了明確的目標，果斷的選好食材，趁著太陽沒出來，曬不到的空檔快速將食材帶回家。。。或許是吃了兩頓白粥的緣故，加上我做的燜飯實在美味，一鍋飯竟然吃完了。燜飯軟硬適中、飯香味濃郁，每人吃了兩碗，相當給力！關鍵還有一點最愛呀，就是少洗了好多碗呢，飯菜一鍋出，懶人的好幫手。

【食材】大米2杯、豇豆100克、蒜苗1根、五花肉100克、臘腸80克、蒜瓣2個、小米椒1個、鹽4克、醬油2湯匙、蚝油1湯匙、雞粉少許、清水適量

做燜飯，選用圓粒的東北大米口感比較柔軟，帶有一點點粘性，嚼起來更香！

做法和技巧：

備好食材

大米淘洗乾淨，倒入電飯鍋內，加上高出一指厚的清水，通電、選擇燜飯功能，電飯鍋開始工作

接著處理配料：臘腸焯一下水切粒，五花肉洗凈切粒、蒜瓣去皮拍碎

豆角、豇豆（習慣了叫豆角）蒜苗浸泡片刻洗凈、分別切粒

熱鍋，倒入少許油，下五花肉煸出油脂

煸至五花肉兩面焦黃色，倒入蒜頭爆香

加入豆角炒至皮起皺

接著倒入臘腸、翻炒均勻

調入醬油、蚝油、鹽、雞粉、蒜苗翻炒均勻

盛起后倒入已經煲好的米飯內、再次遮上鍋蓋，燜15分鐘左右

用飯勺打散米飯，攪拌均勻即可食用

食尚小貼士：

1.食材可以自由搭配、蘿蔔、土豆、番茄什麼的燜飯都好吃。

2.臘腸焯一下水可以去除表面的灰塵和油膩，五花肉煸炒時，如果滲出的油太多，可以倒出一些，平時炒菜也可以。

3.配菜里不用加太多的鹽，因醬油里也有鹹味。

4.燜飯程序結束后，別急著開蓋，讓米飯再燜10分鐘左右，米飯飯更香。

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